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茶叶的发酵工序是形成茶叶不同品种的关键环节。本文采用红外傅里叶变换光谱法,比较分析了云南普洱碧罗春茶（不发酵茶）、福建乌龙茶（半发酵茶）和普洱熟茶（全发酵茶）红外特征谱的异同。结果显示,三种茶叶的红外光谱比较相似,但由于发酵程度不同,三种茶中茶多酚类物质成分的含量不同,因而它们具有各自的红外特征谱。研究表明,茶叶的发酵程度与红外特征谱的1037cm^-1、1147cm^-1、1324cm^-1、1520cm^-1和1240cm^-1附近吸收峰的强度和峰形密切相关,根据上述红外光谱特征峰的吸光度和峰形,可以区分茶叶的发酵程度等。FTIR光谱法为不同发酵茶叶种类的鉴别,提供一种简便、快捷的方法。 相似文献
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首次利用激光拉曼技术对微量乙烯气体进行测试和分析,得到500 cm-1~3500 cm-1内乙烯气体的拉曼光谱。结果表明,乙烯气体的拉曼光谱有明显特征峰,这一性质为进一步研究果蔬散发乙烯气体的检测提供了依据。 相似文献
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拉曼光谱技术是一种非弹性光散射分析技术,由于它与物质的分子振动、转动能级有关。可以鉴别各种物质的种类和特性,适用于考古文物的分析．目前拉曼光谱作为无损的分析方法,已经广泛应用于考古研究中．本文综述了近几年拉曼光谱在青铜器、颜料、古玉、古陶器等考古研究中的应用,并对其在该领域的发展前景作了进一步的展望． 相似文献
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研究糠醛分子的常规拉曼谱（NRS）和在银镜上的表面增强拉曼光谱（SERS）谱,通过运用DFT（density functional theory,密度泛函理论）计算了FUR（Furfural）的分子振动光谱,对拉曼峰进行指认,并给出了糠醛在银镜上的吸附状态． 相似文献
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贾廷见 《商丘职业技术学院学报》2012,11(2):65-67,90
利用显微拉曼技术研究了真、假茅台酒的正常拉曼光谱(Normal Raman Spectroscopy)和表面增强拉曼光谱(Surface Enhanced Raman Spectroscopy).在室温环境下,得到了真、假茅台酒的在632.8 nm激发光下的NRS,但是它们谱图差别不太明显.通过研究活性衬底银胶上真、假茅台酒的SERS,结果显示,它们的SERS谱差异明显.特别是在真茅台酒的SERS中,出现了属于其主要香味成分糠醛的谱峰,而在假茅台酒SERS中,这些峰不出现或者强度很弱.因此SERS光谱法可以作为鉴别茅台酒品质和真伪的一种手段. 相似文献
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使用共聚焦激光拉曼光谱仪对送检的三份激光打印机墨迹进行鉴定。在高倍显微镜下,发现各检材的细节特征有明显区别;使用785 nm波长激光光源,对各检材进行测定,发现不同检材的激光拉曼光谱图中拉曼峰型,峰个数及峰位移有明显区别。通过上述检测,可以得出鉴定结论。 相似文献
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采用常温、-18℃、-40℃处理茶鲜叶,参考绿茶的炒制工艺制成茶叶,分别室温水冲泡,测定茶汤中茶多酚,茶氨酸,咖啡因的溶出速度的影响,确定冷泡茶加工工艺。结果表明：-40℃冷冻的茶叶中茶多酚、茶氨酸、咖啡因溶出速度比-18℃冷冻的茶叶快,常温处理溶出最慢。 相似文献
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采用傅立叶变换红外光谱法(FTIR法)分别对普洱市生产的5个普洱茶(熟茶)样品,进了快速无损的比较研究。结果表明,由云南大叶种类加工的5种普洱茶(熟茶),由于发酵方法不同,或者贮存时间不同,虽然它们所含的化学成分相同,但各组分含量不同;它们的红外光谱比较相似,但仍存在差异。红外光谱分析法,从分子水平上反映了不同发酵方法和不同存留时间对普洱茶(熟茶)的影响。该法无损、快速、准确,所需样品少,为客观评价普洱茶(熟茶)的研究,提供了一种新的方法和手段。实验表明,普洱茶(熟茶)中茶多酚和氨基酸的含量变化反映在红外图谱中1238cm-1吸收峰和1518cm-1吸收峰的变化上面。 相似文献
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通过固相反应法制备了La离子掺杂的BaZr0.15 Ti0.35 O3(BZT)陶瓷.研究了La离子掺杂对BZT陶瓷的晶体结构、微观形貌和介电性能的影响.X射线衍射表明,所制备的BZT陶瓷均为钙钛矿赝立方相,La离子添加后衍射峰向高角度偏移;拉曼光谱测试表明,[A1(TO3)]拉曼峰加强,且没有杂相生成,La离子掺杂后... 相似文献
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《实验室研究与探索》2013,(10)
常规培养皿和富含氨基酸的培养液存在较强的拉曼吸收,为了获得细胞的拉曼光谱,我们对其前处理后进行拉曼光谱检测。目的:排除来自培养环境的干扰,检测细胞的拉曼光谱。方法:①漂洗细胞以排除培养液干扰;②固定细胞以保证其结构完整;③使细胞脱水以排除水的干扰;④富集细胞成团,使其具有一定高度,降低来自于背底(培养皿)的干扰。实验结果显示:前处理有效排除了来自培养环境的干扰,在532 nm和785 nm激发光源下均检测到了仅来自于细胞的拉曼光谱。 相似文献
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本文利用显微拉曼光谱对云南禄丰县黑井出土的元、明陶瓷进行了测试研究 ,分析确定了它们的主要成分 ,对确定它们的产地提供了重要依据。所获实验谱图可以作为今后对瓷器拉曼光谱分析的对照谱。研究结果表明 ,显微拉曼光谱技术能够快速、准确、非破坏性地测试研究古陶瓷的矿物组成 ,对古陶瓷产地的鉴定分析有重要意义 相似文献
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茶叶加工中微生物的研究进展 总被引：5，自引：0，他引：5
微生物在茶叶加工中作用广泛，本文主要对黑茶、红茶、茶饮料和茶废弃物中微生物研究现状进行总结。并探讨了茶叶加工中微生物存在的一些问题及对策，展望了微生物在茶叶加工领域中的发展前景。 相似文献