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《广东轻工职业技术学院学报》2008,7(3):F0003-F0003
一、课程介绍
食品理化检验技术是食品营养与检测专业的一门工学结合专业核心课程。本课程是研究各种食品组成成分的检测方法及相关理论,进而评定食品品质及其变化的一门技术性、应用性、实践性很强的课程,以“培养学生熟练掌握现代食品理化检验技术,熟悉食品相关标准。 相似文献
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食品理化检验是一门实践性很强的课程,实验课教学在其中占有相当重要的地位。在总结以往办学经验的基础上,探讨了食品理化检验实验课教学中课程体系建设、教学内容、实验方法、质量保证等环节的教学改革。 相似文献
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高职《食品理化检验》课程项目化教学特色研究 总被引：1，自引：0，他引：1
《食品理化检验》课程是高职食品类专业具有较强实践性的一门核心专业技能课程,非常适合采用项目化教学。基于项目化教学改革的思路,该课程教学应以食品检验工的职业技能鉴定要求为依据,结合食品企业岗位和业务范围,以工作过程为主导,设计学习型工作任务,重构教学内容,改革教学方法及考核方式,以提高课程教学质量,使学生切实掌握食品理化检验的方法和技能及其职业能力。 相似文献
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针对高职卫生检验与检疫专业的职业需求,并根据高职学生的学习特点,调整优化《食品理化检验》教学体系。通过制定以能力培养为核心的教学大纲,合理安排本课程的基本理论知识与技能操作进度;突出教学的经典,紧跟发展更新教学内容;引入概念教学法;尝试PBL教学法;建立"四结合"的考核方式,以评促学;全方位搭建以学生为主体的教学,提升《食品理化检验》课程的教学质量。 相似文献
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本文探讨了在卫生检验专业食品理化检验教学中出现的不利于学生能力培养的两个问题,并结合PBL教学法、设计性实验教学法的优点以及食品理化检验课程的特点,浅析了采取新的教学方法来替代传统教学方法的必要性问题。 相似文献
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仪器分析是分析化学最为重要的组成部分．是工业分析与检验专业的必修课程,也是分析化学的发展方向。本课程是学生学习《化学分析》之后必须掌握的现代分析技术。它对于学生的知识、能力和综合素质的培养与提高起着非常重要的作用。本文作者对仪器分析课程教学进行了改革与实践．改进了仪器分析的理论教学、实验教学和成绩考核等方面的内容,注重教学的方法、手段,培养学生实践能力,不断创新教学模式。 相似文献
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《黄冈职业技术学院学报》2016,(1):35-37
食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,该课程教学质量与学生职业技能有着密切的关系。本文以职业岗位为导向,从教学内容、教学安排、师资队伍建设和考核方式四个方面对食品理化检验课程教学的改革进行了探讨,并且加以运用,结果表明,学生学习的兴趣和专业技能有了较大的提高,教学效果良好。 相似文献
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祝贝贝 《商丘职业技术学院学报》2023,(4):85-89
立德树人是高职院校教育的根本任务.如何在课程教学中开展思政教育,将专业课程与思政元素有机融合,是食品专业教育工作者面临的现实问题.以食品理化检验技术课程为例,从课程与思政元素有机融合的教学设计思路、实施过程、成效、教学反思等方面进行了分析与阐述,以期为食品理化检验技术及相关专业课程的思政教学提供借鉴和参考. 相似文献
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组织学生到本地著名食品生产企业参与食品生产、检验工作。在工作中领会现代食品生产理论、掌握食品分析技术,感知食品行业创业过程。探索《食品分析及实验》的教学模式,为学生进入食品行业从事质量检测工作打下坚实的理论基础和熟练的分析技能,大大提高学生学习兴趣及创业热情。 相似文献
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食品工程专业是我校最早创办的专业之一。现开设无机化学、有机化学、生物化学、分析化学等为专业课服务的专业基础课,还开设食品微生物、食品分析、食品质量管理、食品营养学、食品包装、食品厂平面设计、食品工程原理、乳制品以及食品安全与卫生检验等专业。几年来,在专业建设、课程建设、教科研研究中取得显著成绩。 相似文献
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邹继红 《赤峰学院学报(自然科学版)》2015,31(3)
从分析化学理论课程名称与内容、实验课程名称与内容、实验类型、实验考核及实验效果检验等方面进行讨论,探讨分析化学的改革,为培养技能型人才积累经验. 相似文献
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张若男 《中国科教创新导刊》2008,(31)
分析化学是研究获取物质化学组成和结构信息的分析方法及相关理论的科学,是化学学科的一个重要分支。分析化学是高职卫生学校检验专业的必修课,是检验人员最基础的训练之一,讲授该课程,必须使学生掌握较强的理论知识,培养良好的分析问题、解决问题的能力及创新能力,训练学生具备规范的操作技能。怎样使检验专业的学生在较少的学时内获取更多的知识与信息,为此,我们针对检验专业的培养目标,对分析化学教学进行了改革探索,现将教学改革的一些体会总结如下。 相似文献
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分析化学是一门实践性很强的学科,是中等职业学校食品生物工艺、生物制药等专业学生必修的一门专业基础课。分析化学实验与分析化学理论课教学紧密结合、相辅相成,学生通过系统的分析化学实验训练,能够养成良好的实验习惯、实事求是的科学态度、严谨细致的工作作风和独立工作的能力。但以往的分析化学实验教学内容陈旧,教学方式不够灵活,已不适应生产企业对应用型人才的要求。为此,我们在该学科的教学过程中进行了一些探索性的改革,使学生初步具有分析检验工作者应具备的素质,为专业分析课程的学习和今后参加工作打下了较好的基础。 相似文献