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孙良峰 《启蒙(3-7岁)》2014,(4):28-29
正荠菜豆腐羹原料:荠菜100克,豆腐200克,香菇5个,火腿100克,高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒、水淀粉、香油、植物油适量。制作过程:⒈将荠菜洗净,切成末。豆腐洗净,切成块。香菇洗净,切成片。火腿切成片。⒉锅中放油,烧至七成热,倒入荠菜末、豆腐块、香菇片、火腿片翻炒片刻。⒊加入适量高汤、虾皮、葱姜丝、精盐、料酒烧开,勾薄芡,淋上香油即可。 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2012,(8):28
(适合1岁半以上的宝宝)原料:青椒2个,猪肝100克,料酒少许,盐、植物油各适量,姜1片。做法:青椒洗净后去蒂去籽,切成细丝。猪肝洗净后,切成片,用热水焯一下,沥干后再用料酒、盐腌一下去腥味。姜切丝。油锅烧热后,下入姜丝和猪肝略炒, 相似文献
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酱猪肝原料:鲜猪肝1000克,酱油100克,精盐、料酒、大料、花椒适量,大葱、生姜少许。制法:1郾将猪肝切成大块,用开水煮几分钟后捞出,洗净待用;葱切段、姜切片待用。2郾将猪肝放入锅内,加入水(以漫过猪肝为度)、酱油、精盐、料酒、葱段、姜片、花椒、大料。水煮开后改微火,烧至竹筷扎眼无血水时取出,放入盆内,晾凉。3郾食用时切片、切末均可。特点:香味浓厚,营养丰富。猪肝含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B12和铁。丝瓜炒豆腐原料:豆腐400克,嫩丝瓜300克,植物油1公斤(实耗70克),酱油、精盐、味精、水淀粉适量,葱姜末少许。制法:1… 相似文献
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葱油马铃薯原料:马铃薯500克,食油、生抽、盐水、味精、葱花各适量。制作:马铃薯煮熟后剥皮、捣成泥,起油锅入葱花煸香,然后加入马铃薯泥煸炒,加少量盐水、味精,炒拌均匀即成。特点:口感滑腻、香气四溢,含淀粉、碳水化合物、维生素、蛋白质等。原料:莴苣400克,姜末3克,葱条、盐、味精、麻油各适量。制作:把莴苣剥叶皮,取嫩茎洗净,边滚动边切成块,再加盐、味精拌和入味。炒锅入麻油烧至起烟,将热麻油浇于葱条碗内制成香葱油,然后把葱油和莴苣拌匀再加入姜末即成。特点:色泽翠绿,口味鲜脆,葱香爽口。萝卜丸子原料:萝卜250克,鸡蛋1个,豆面200克… 相似文献
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丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(1):41
白菜鱼味豆腐
原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量.
制作过程:
1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块.
2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌.
3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可. 相似文献
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圆圆的妈妈 《启蒙(3-7岁)》2011,(8):28
原料:肉末30克,丝瓜100克,排骨汤120毫升,盐少许。做法:将丝瓜洗净,削皮,对半剖开,再切成片。锅中放入适量油,烧热,放入肉末煸炒至熟,再放入丝瓜片炒几下,然后,倒入排骨汤,用小火烧熟,再加入盐调味即可。 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2011,(6):28
(提供者:圆圆的妈妈)原料:肉末30克,丝瓜100克,排骨汤120毫升,盐少许。做法:将丝瓜洗净,削皮,对半剖开,再切成片。锅中放入适量油,烧热,放入肉末煸炒至熟,再放入丝瓜片炒几下,然后,倒入排骨汤,用小火烧熟,再加入盐调味即可。 相似文献
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幼原料:豆腐100克,鸡胸脯肉35克,熟咸鸭蛋黄2个,花生油25克,湿淀粉、精盐、味精、葱花、鲜汤、香油适量。制法:(1)将鸡胸脯肉剁成泥,加入鲜汤调匀,熟咸鸭蛋研细成泥,豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥,加入鲜汤调成糊。(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起,加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤,搅成糊。(3)锅置旺火上,放少许油烧热,下入葱花烧炸一下,随即放下一半泥糊,略炒一下。放入油和另一半泥糊,炒至熟,淋上香油即成。特点:色泽油亮,形如豆沙,味道鲜香。此菜含有丰富的蛋白质及钙、磷、锌等矿物质和微量元素,适宜幼儿食用,能促进幼儿健康… 相似文献
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丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2014,(11)
蛋黄豆腐
原料：豆腐250克,咸蛋黄2个,香菇1朵,青豆、精盐、料酒、白糖、水淀粉、姜末、植物油适量。
制作过程：
⒈将豆腐洗净,切成厚片。香菇洗净,切成片。青豆洗净,泡好。
⒉锅中放油烧热,下入姜末、咸蛋黄,加入少许料酒,炒散,盛出。 相似文献
原料：豆腐250克,咸蛋黄2个,香菇1朵,青豆、精盐、料酒、白糖、水淀粉、姜末、植物油适量。
制作过程：
⒈将豆腐洗净,切成厚片。香菇洗净,切成片。青豆洗净,泡好。
⒉锅中放油烧热,下入姜末、咸蛋黄,加入少许料酒,炒散,盛出。 相似文献
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史坤霞 《启蒙(3-7岁)》2005,(3)
水果丸子 原料:瘦猪肉馅儿250克,胡萝卜50克,香菇50克,荸荠30克,苹果30克,鸡蛋1个,姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉、植物油、香油适量。 制作过程: 1.将胡萝卜、香菇、荸荠、苹果分别洗净,切成小丁儿备用。 2.将猪肉馅儿和切成小丁儿的胡萝卜、香菇、荸荠、苹果放入盆内,加入姜末、料酒、精盐、味精、鸡蛋、高汤朝一个方向搅匀。 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2006,(11)
萝卜咸味饼原料:旱萝卜200克,小米面200克,猪肉末100克,鸡蛋2个,黄瓜片儿、胡萝卜片儿、精盐、料酒、葱姜末、香油、植物油适量。制作过程:⒈将萝卜洗净、去皮、切成细丝,放入盘中,加入少许精盐腌一会儿。⒉将猪肉末放入盆中,打入鸡蛋,加入适量精盐、料酒、葱姜末、香油,搅匀。 相似文献
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节瓜冬菇虾皮瘦肉濑粉【原料】节瓜20克,冬菇2克,虾皮2克,瘦肉25克,濑粉150克,油2克,盐少许,水适量。【制作】1.把节瓜去节,洗干净,切小粒;将冬菇浸软切粒;把瘦肉切碎,虾皮洗净。2.下油,爆炒节瓜、虾皮、瘦肉、冬菇片刻,然后放入适量的水,水开后加入濑粉煮15分钟,调味即可。节瓜肉末煮米粉【原料】节瓜25克,瘦肉25克,鸡蛋20克,排粉50克,葱、油、盐各少许,水适量。【制作】1.把节瓜、瘦肉切成粒状,瘦肉用调味料腌制。2.把节瓜、瘦肉放进水中煮15分钟,再加入鸡蛋、葱花,调味成汤料。3.把排粉煮熟,捞出加入汤里。双色马蹄糕【原料】马蹄粉8克,… 相似文献
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