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人体的血浆胆固醇主要来源于食物的摄取和肝脏的合成作用,是人体细胞膜组成以及多种激素类物质的合成过程中所必不可少的。胆固醇在血浆中以载脂蛋白结合的形式存在和运输,主要包括高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)等。血浆中胆固醇水平的异常升高,尤其是LDL-C水平的升高,是动脉粥样硬化等心血管疾病发病的主要危险因素。本文总结了具有代表性的降胆固醇药物的作用机理及主要缺陷并提出对高胆固醇血症治疗方案的展望。 相似文献
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绿豆芽:将胆固醇排出去绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆 相似文献
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为不同胆固醇摄入时的心血管参数进行详尽分析,建立两者之间的密切联系,为心血管脆度分析提供依据。传统的分析方法采用数据拟合平均的方法,对于采样到的大量数据,通过平均值的方法,统计出胆固醇摄入量与心血管脆度之间的趋势关系,关系模型不够细致。提出一种基于胆固醇摄入量积分逼近的心血管脆度分析模型,采用积分的思想,对胆固醇摄入量进行非线性积分,同时不断监测心血管脆度效果,建立胆固醇与心血管脆度的映射关系,为详细的胆固醇摄入量下分析提供依据。通过对多种食物的测试分析,结果显示,采用基于积分逼近的方法,建立的分析模型能够非常详尽的表征两者之间的关系,具有一定的指导意义。 相似文献
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低聚木糖是一种功能性食品,日摄入量低,热稳定性好,耐酸,可高选择性地促使双歧杆菌增殖,提高人体免疫力和抗癌能力,抑制外源性病菌对人体的侵入,防治肠道疾病,降低人体胆固醇,促进钙吸收,并可作 相似文献
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在日常生活中,我们几乎被铅所包围。汽车排放的废气中有铅,某些化妆品、药物和食具中含铅,甚至土壤、空气、水和蔬菜、水果也都不同程度地被铅污染。人体内的铅主要来自食品。据报道:每天进入人体的铅来自食物者约为400微克、水10微克、城市空气26微克、农村空气1微克和吸烟8微克。食物中铅在人体内的吸收率,受食物中蛋白质、 相似文献
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<正>一、食物要精细搭配、松软、易于消化吸收这是因为:(一)随着人们生活水平的提高,我国居民主食的摄入量逐渐减少;(二)食物加工制作工艺的发展,主食经过"抽筋扒皮"越来越精 相似文献
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一、大豆的营养作用与发展需求大豆具有丰富的营养价值和保健价值。大豆蛋白质含量高达 4 0 % ,质量上可与优质动物蛋白相比美 ,完全可以满足 2岁以上人体对各种氨基酸的需求。大豆含有 2 0 %左右的脂肪 ,其中 6 0 %以上是不饱和脂肪酸 ,且不含胆固醇。大豆富含钙质 ,是补钙、预防骨质疏松的功能保健食品。大豆富含大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆磷脂等 ,可增强人体免疫力 ,具有抗癌作用。因此 ,大豆被世界卫生组织推荐为2 1世纪最佳保健食品。目前我国食物结构中存在的主要问题是蛋白摄入量不足、质量不高 ,到 2 0 10年实现全国人均营养要素供… 相似文献
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血脂广泛存在于人体中,是人体生命细胞代谢的必需物质,也是人体细胞内和细胞外液的重要组成成分。脂类物质在心、脑、肝、肾等重要脏器含量较多,是这些重要内脏细胞的组成成分,也是某些内分泌激素的主要原料,如:肾上腺激素、性激素等。但当体内血液中某些脂类物质,如甘油三酯、胆固醇过多时,就会危害人体健康。 相似文献
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近20年来中国食物消费变化与膳食营养状况评价 总被引：34，自引：6，他引：34
文章分析了1978年以来中国城乡居民食物消费量和消费结构的变化，结合弹性系数分析探讨了中国食物消费的变动趋势，并估算了1978年～2001年中国城乡居民膳食营养素摄入水平。在估算中，提出了利用食物消费支出和营养素摄入之间的关联来订正营养素摄取量估算值的方法。研究发现，城乡居民间接粮食消费持续增长，已经替代直接粮食消费成为粮食总需求增加的主要因素；城镇居民的食物消费正向动植物并重的方向发展；参照2010年中国营养发展总体目标，目前中国城乡居民摄入热量均已达到要求，但是城镇居民蛋白质摄入尚欠，脂肪摄入量超标较多，食物消费结构有待进一步调整优化；农村居民蛋白质和脂肪摄入量都偏低，食物消费水平和膳食营养水平尚需进一步提高；不论从食物消费结构还是人均摄入能量、蛋白质和脂肪等营养素的状况来看，农村地区居民的生活水平都较城镇居民要低；全面建设小康社会，农村居民食物消费水平的全面提高不容忽视。 相似文献
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因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢?现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。胆固醇是人体不可缺少的营养 相似文献