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相似文献
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1.
探访诺邓火腿   总被引:1,自引:0,他引:1  
最近,《舌尖上的中国》在央视一套热播,云龙诺邓火腿再次火爆起来,使原本就供不应求的产品更加畅销,价格也在一路攀升,许多人甚至半夜打来电话,托熟人帮助采购火腿。人们都知道诺邓火腿好吃,却不知道诺邓火腿鲜为人知的秘密,带着诺邓的神秘和诺邓火腿能否变成村民致富的产业,我来到了诺邓进行一番探访。  相似文献   

2.
水山 《大理文化》2010,(12):41-43
在省城读大学的侄女暑假返校,从千里之外的滇西老家给我捎来一只火腿。火腿是放在一个蛇皮口袋里的,一提那沉沉的袋子,我就知道,那一定是姐姐精心为我挑选和腌制的一只大火腿。姐姐在几天前就给我电话,说侄女过几天就开学了,要让她带一只火腿给我。我一听不禁窃喜,因为心里老早就念  相似文献   

3.
正温暖的诺邓火腿诺邓是温暖的。阳光暖暖地照在村子里,把一座座用红土舂成墙的院子、一扇扇木雕的窗花、木制的大门、被岁月打磨得光滑的石台阶和那些挂着几片发黄树叶的老树渲染得暖洋洋的,把单调的时光镂成温暖的故事。一部《舌尖上的中国·诺邓火腿》,让每个人心里都筑起了一座故乡的宫殿,镌刻着一段美丽的记忆和乡愁;每个人的味蕾上有一碗故乡的美食。云南有三大著名火腿:宣威火腿、鹤庆圆腿、诺邓火腿,其中产自白族  相似文献   

4.
诺邓火腿   总被引:1,自引:0,他引:1  
一方水土养育一方人,每个地方的风水人情各异,造就了不同的地方风物,诺邓火腿因其独特的色、香、味,享誉盛名。诺邓火腿具有很好的品质,倍受人们喜爱,这跟诺邓的气候,物质条件有很大的关系,诺邓火腿做工精细,选料认真,用来腌制火腿的盐,是本地自产自销的诺盐,还有诺邓特殊的气候条件,这一切形成了它完美的品质。每年的深冬季节,诺邓村民把自家养肥的猪杀了,猪是用包谷喂养的,不用其它任何添加饲料,宰杀后的猪用稻草烧得焦黄,猪腿经过仔细加工,再把多余的皮肉去除,加工成一个圆润的火腿,找到猪腿上的主血管,认真挤压,把其中的淤血挤  相似文献   

5.
韩国人与美国香料火腿在韩国,什么礼物会使受礼者高兴,并露出那种韩国式的微笑呢?告诉你,请送给他们香料火腿。在一个国家里,如果大多数食品店都在出售罐头食品而不是酱油之类的东西,那么香料火腿就决不仅仅是一种普通的美国进口货,而且是生活方式最时尚的表现之一...  相似文献   

6.
正一直想在收获的季节去拜访一位老师,一位传承非物质文化遗产的老艺人,这是我多年来的想法。小城云龙,深藏在大理州偏远的深山里,是一个名副其实的好地方。这里被誉为世界桥梁的博物馆,有通京桥、彩凤桥等著名桥梁;也有闻名遐迩的中国"舌尖上"的美食——诺邓火腿。这里居住着古老淳朴的少数民族,有着神秘多姿的民俗活动,至今依然流传在云龙检槽乡的"耳子歌"就是其中的一种。  相似文献   

7.
古人云:民以食为天,食以味为先。提及鹤阳美食,首先想到的必然是宴席"八大碗"上五味俱全的鸡鸭鱼肉等丰盛菜肴,其次,就是我们寻常百姓的餐桌上常见的火腿、香肠、风干里脊、吹肝、猪肝胙……是的,所有这些都是公认的鹤阳美食,但总觉得偶尔食之,味美可口;时常食之,太过奢糜,也太过腻味。由此,不由得常常在记忆中搜寻童年生活中那些绿油油、嫩盈盈,生机勃勃,清新素淡的有机绿色美食。  相似文献   

8.
不同凡响的英式早餐刘国强编译当新的一天开始时,你吃些什么?法国人的早餐吃羊角面包,美国人早上吃沾有槭糖汁的煎饼和蛋奶烘饼,日本人传统的早餐则是米饭、鱼和泡菜。而英国人则很为自己的传统早餐感到自豪。在很多来英国的外国人看来,每天早餐吃火腿、鸡蛋,是在领...  相似文献   

9.
赵珩 《世界文化》2013,(5):42-42
说起扬州的点心,人们总会想起富春茶社。那里的杂花色包子、虾仁浇头的两面黄炒面、火腿干丝都令人难忘。下午两三点钟,富春已是人满为患,沏上一壶茶,叫一客杂花色或是一碗干丝,无论是在前厅还是后园,早些年吃的内容实质倒是一视同仁。到富春吃点心,点心是很精致的,只是环境喧嚣了些,尤其是品种最齐全的下午(富春上午也  相似文献   

10.
赵珩 《世界文化》2013,(7):32-34
上海、扬州等地也有早起喝茶的习惯,但不说去喝茶,而是说去吃点心。扬州的富春茶社也是主要不在喝茶而在吃点心。北方人,甚至包括上海人却不大习惯广式早茶中就着茶吃什么凤爪、牛腩、排骨之类的荤食,认为那是下酒的小菜,不是佐茶的食品。但在扬州式早点中却可以吃一盘肴肉或一碗煮火腿开洋干丝,其实性质没有什么不同。我每次去上海,总住在静安寺附近,离老半斋有十来站的路途,即使如此,也要早起赶到老半斋去吃早点。老半斋的早点一般只卖到早晨九点钟之前,不像广式  相似文献   

11.
一在云南剑川,土陶与人的生活有着密不可分的关系。可以说,剑川人的一生都离不开土陶。小儿一出生,先开启的是陶罐里的甜白酒。小儿五六月大,看大人吃饭会咂嘴时,家人就用小小的陶罐给他们熬米汤,加点火腿蔬菜,开始让他们品尝食物的味道。再大一点,陶罐里的米汤就改成软乎乎香喷喷的粥饭。在大人的心里,米是最安全的食物,胜过一切市场营养品,母乳不能满足孩子所需时,他们就想方设法给孩子熬米粥,煮米饭。而土陶罐,是最好的器具。发几颗木炭,把陶罐放边上,慢慢煮着,等炭烧得差不多,陶罐里的味道也正好。老人与陶罐,更有分不开的联系,白族有句老  相似文献   

12.
吴正格 《寻根》2013,(4):36-38
"炸"字的古体字写为"",与炸同音。至清代时,人们仍习用""字而极少用"炸"。所以,谈"炸"字,需从""字谈起。"炸"字小考""字的左边是"火"字,右边上部是"世"字,下部是"木"字。其字中的"火"和"木"容易意会,即以火  相似文献   

13.
《寻根》2016,(2)
正"腊"的先字"腊"字,繁体为"腊"。远古时期,腊是一种祭礼。先人习在冬季将尽时,用猎获的禽兽举行大祭,是为"猎祭",以祈福求寿,避灾迎祥。后来,每年农历十二月被定为"腊月",即如《礼记·月令》所记:"是月也,大饮蒸。天子乃祈来年于天宗。"故而,"猎祭"遂更称"腊祭"。这也是"猎"字与"腊"字相通的原因。《风俗通》里就说:"腊,猎也。"可见,"腊"源于"猎",即"猎"字在先,"腊"字后出。还有个"昔"字,也是"腊"的  相似文献   

14.
"道"是儒家思想中的重要内容,孔子以降,无不以"道"作为其追求目标,但却有所不同。荀子提出"壹于道",注重对"道"的知与行,其主要特征是加强了"心"在"知道"过程中的作用,注重"心"的修养,且始终是以"中"贯穿"虚壹而静"的修养过程中,"虚""壹""静"三者均需要在"中"的规范下完成,"中"既是其本体之依据,也是其实践之方法。荀子通过"知"构建了"心"和"圣"(道)之间的联系,通过"知"来描述"圣",通过"心"来实现"圣",以此实现儒家"成圣"之理想。  相似文献   

15.
世界诸国称中国名号最广者当为"支那"(china),记"支那"名号最早出者为印度古文献《摩诃婆罗多》、《罗摩衍那》及《政事论》。汉译佛经音译"Cīna"为"支那",亦有"震旦"、"振旦"、"真丹"、"真旦"、"至那"、"脂那"、"振那"等异译。千百年来,古今中外学者对"支那"语源问题分歧甚大,计有"秦"、"汉"、"瓷器"、"日南"、"滇"、"羌"、"丝国"、"荆"、"成都"、"齐"、"姬"、"苗语"、"傣语"、"长安"、"晋"等等异说,然综观先秦中外交通特别是南方丝绸之路研究成果,证之蚕桑养殖起源以及早期丝织产业,以文献和考古实物审之,"成都"一说似最为合理。  相似文献   

16.
《周易》之生态审美意识"贵人""重人",认为"人"通过"进德修业"则能够"与天地合其德"。《周易·系辞上》云:"易有太极,是生两仪。""太极"是宇宙天地得以生成的原初域,为"两仪"的整体化、一体化。"两仪"既符指"阴阳",也符指"天地"。"阴阳化育"是"天地"之始,"天地絪缊,万物化醇,男女构精,万物化生。"有了"天地",万物便在天地之间产生出来。而"乾坤二卦",则是"天地"和"阴阳"的共同符号。包括"人"在内的万物,其化生化合,尽皆因于"天地"。"天地人"一体相通,"天道""地道""人道"相兼相应,相辅相成,你中有我,我中有你。并且,"天地"之"道"与人事联系紧密,人事吉凶正好对应于天的阴阳,"天"的阴阳可相互转化,"人"的吉凶也相互转化,天地合德。由此,"天"与"人"就实现了沟通。  相似文献   

17.
"人"的生存问题,中国美学主张诗意栖居,认为审美境域的达成是"为仁"与"体仁","为仁"与"体仁"是"人"的一种诗意化生存态势。并且,从关注人的"心性",人的"生存境遇""人生追求"等问题出发,中国美学重视"人"的人格熔铸、珍爱人生,强调作为个体的"人"的自身生命意识的培养,认为"仁"审美域的达成即"人"本心本性的复归。这种原初"仁心""仁性"的复归与还原,是一种属"人"的本真生命的呈现态与心灵的升华,以及原初心性的复原,其中传达着一种生存的体验与对生命的感悟,蕴藉着一种发自心灵深处的挚情。  相似文献   

18.
孔子论"智"     
追求智慧,成为智者,是人类亘古不变的理想.早在<书>、<诗>中即有"哲"、"哲王"、"哲人"、"哲夫"、"哲妇"、"既明且哲"、"知人则哲"、"明作哲,聪作谋,睿作圣"等言辞,而"哲"即"明智"之义.  相似文献   

19.
正庄子"道"的思想蕴含着人与自然和谐共处的生态文明观。首先,庄子提出了"齐物"的思想,通过"齐物"来取消事物之间的对立,破除以"我"为中心的人类中心主义,从而实现人与自然的和谐共处。其次,庄子提出了"天地一气"的思想,认为万物都是由"气"所构成,这是一种自然气化的思想,人与自然万物之间并不存在绝对的对立,而是同归于"气"的一种和谐状态。总之,庄子通过"齐物"与"天地一气"来达到"道通为一",实现人与自然之间的和谐共处。一、"齐物":破  相似文献   

20.
"道德黑客"根本上不同于黑客,其行为准则、技术规范也不同于一般的"黑客道德","道德黑客"意义下的"道德"不同于"次道德".这些为我们开启了认识现代性"伦理世界"的新可能.因为,"道德黑客"颠覆了一个"无恶"的伦理世界的理论构想,现代的"现世"伦理世界是一个"有恶"的世界.于是,相关的转变在于,一个"有恶世界"中的伦理价值诉求,一方面,有恶世界中的"扬善"与"求善"成为"伪善",伦理沦为"释恶"的工具;另一方面,现代伦理学的首要目标是"抑恶","抑恶"优先于"扬善",而不是相反,或者说"抑恶"即"扬善".  相似文献   

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