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小宇 《启蒙(3-7岁)》2011,(6):42
卤虾豆腐条原料:北豆腐500克,鲜虾100克,酱油40克,精盐、姜末、虾油、植物油适量。制作过程:⒈将豆腐洗净,切成宽条状。鲜虾去头,去皮,去虾线,洗净。⒉锅中放油烧至五成热,下入豆腐条炸至金黄色后捞出沥油。⒊锅中留油少许,下入姜末爆香后倒入豆腐条、酱油,加入少许精盐、虾油调味,加入适量清水,焖煮20分钟,放入鲜虾煮熟即可。 相似文献
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1什锦蟹肉煲原料:蟹足棒200克,冬瓜200克,火腿20克,熟玉米粒、高汤、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将冬瓜去皮、洗净、切成块儿。蟹足棒切成块儿。火腿切成小丁儿。2.锅中放油烧热,下入葱末炝锅后倒入冬瓜块儿、蟹足棒块儿、火腿丁儿过油后捞出。3.锅中倒入适量高汤,放入葱姜末、熟玉米粒和准备好的冬瓜块儿、火腿丁儿,用文火煮至汤汁将尽时关火,放入蟹足棒块儿翻炒几下即可。 相似文献
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许贺 《启蒙(3-7岁)》2010,(5)
香煎红薯饭团原料:红薯半块,米饭1小碗,烤紫菜1小片,美极鲜调味汁1匙,寿司醋半匙,香菜叶、植物油适量。制作过程:⒈将红薯洗净,去皮,上火蒸熟,待凉后切成厚片。⒉将烤紫菜剪成半厘米宽的若干个细条。 相似文献
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天津市塘沽区第一幼儿园 《启蒙(3-7岁)》2011,(6):41
果味炒双鲜原料:鲜虾250克,火龙果200克,果珍30克,精盐2克,白糖5克,淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将鲜虾去头,去皮,去虾线,洗净,切成粒。火龙果去皮,果肉切成菱形块。⒉将果珍、精盐、白糖放入碗中,加入少许淀粉、水,调成浓汁。再取适量淀粉加水,调成糊。⒊锅中放油烧热,下入裹好淀粉糊的虾粒滑炒,捞出沥油。 相似文献
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史坤霞 《启蒙(3-7岁)》2005,(3)
芙蓉萃鲜煲 原料:豆腐250克,猪肉50克,蟹足棒20克,海参20克。黄瓜20克,葱姜蒜末、精盐、水淀粉、植物油、麻油适量。 制作过程: 1.将豆腐用水冲净,放入锅内蒸10分钟,出锅晾凉后切成小块儿。 2把蟹足棒洗净,切成菱形的块儿。黄瓜洗净切成小段儿。海参用温水浸泡后洗净,切成小块儿。猪肉洗净切 相似文献
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史坤霞 《启蒙(3-7岁)》2007,(8)
蟹柳鱼条儿原料:鳕鱼肉500克,蟹足棒500克,柿子椒50克,笋50克,香菇50克,木瓜50克,香菜段儿、白糖、精盐、料酒、醋、果珍、淀粉、葱姜末、植物油适量。制作过程:⒈将鳕鱼肉洗净、切成条儿。蟹足棒、柿子椒、香菇分别洗净,切成条儿。 相似文献
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丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2015,(2):38
五彩虾仁原料:虾100克,豌豆25克,胡萝卜25克,红柿子椒25克,木耳少许,精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将虾剥出虾仁,去虾线后洗净,放入碗中,加入适量精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清,拌匀。2.将胡萝卜、红柿子椒洗净,切成丁。木耳泡好,撕成小块。豌豆洗净。3.锅中放油烧至四成热,下入虾仁滑炒,捞出,沥油。4.锅中留油少许,下入葱姜末炝锅,加入少许水或高汤,放入豌豆、胡萝卜丁、红柿子椒丁、木耳块翻炒片刻,倒入虾仁,调入精盐后勾芡,淋上香油出锅即可。 相似文献
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甘露 《启蒙(3-7岁)》2012,(8):42
酥香薯格原科:土豆1个,精盐、淀粉、番茄酱、植物油适量。制作过程:将土豆去皮,洗净,用模具切成网格镂空状的薯片,放入清水中浸泡。2.锅中加水烧开,加入少许精盐,倒入薯片,焯烫片刻,捞出、沥水, 相似文献
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徐娇 《启蒙(3-7岁)》2011,(8):41
双耳金仁原料:木耳20克,银耳20克,油菜50克,鸡蛋黄2个,甜杏仁、精盐、料酒、姜末、植物油适量。制作过程:⒈将木耳、银耳分别泡发,洗净,切成稍小些的片,放入开水锅中焯至八成熟,捞出沥水。油菜洗净,切成段。⒉锅中放油烧热,倒入打散的鸡蛋黄翻炒片刻,盛出。⒊锅中留油少许,下入姜末炝锅,倒入 相似文献
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幼原料:豆腐100克,鸡胸脯肉35克,熟咸鸭蛋黄2个,花生油25克,湿淀粉、精盐、味精、葱花、鲜汤、香油适量。制法:(1)将鸡胸脯肉剁成泥,加入鲜汤调匀,熟咸鸭蛋研细成泥,豆腐用开水烫过后用刀抹成细泥,加入鲜汤调成糊。(2)将鸡胸脯肉泥、咸鸭蛋泥、豆腐泥合在一起,加入精盐、味精、淀粉和少许鲜汤,搅成糊。(3)锅置旺火上,放少许油烧热,下入葱花烧炸一下,随即放下一半泥糊,略炒一下。放入油和另一半泥糊,炒至熟,淋上香油即成。特点:色泽油亮,形如豆沙,味道鲜香。此菜含有丰富的蛋白质及钙、磷、锌等矿物质和微量元素,适宜幼儿食用,能促进幼儿健康… 相似文献
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周庆玲 《启蒙(3-7岁)》2012,(10):41
火龙果炒鸡丁原料:火龙果1个,鸡胸肉200克,茭白100克,精盐、干姜粉、淀粉、植物油适量。制作过程:1.将鸡胸肉洗净,切丁,加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀,放入冰箱冷藏10分钟。2.将火龙果果肉切丁。茭白洗净,切丁,焯水备用。3.锅热加油,放入鸡胸肉丁,轻轻搅动,待色白捞起沥油。4.锅内留少许油,加少许高汤及调味料, 相似文献
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丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2014,(3):28-29
正蜜香南瓜块原料:南瓜250克,干百合1 00克,蜂蜜、精盐、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将南瓜洗净,去皮,去瓤,去子,切成块。⒉将干百合泡好,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出,沥水。⒊炒锅上火,放油烧至五成热,倒入南瓜块,用小火略炸后捞出,沥油。⒋锅中留油少许,放入焯好的百合翻炒片刻,倒入南瓜块,加入适量蜂蜜和少许精盐翻炒,勾薄芡即可。 相似文献
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四色菜炒面〔原料〕胡萝卜15克,绿豆芽25克,韭菜15克,鸡蛋丝15克,肉丝30克,面条75克,植物油、精盐、葱姜末、水淀粉、白糖、料酒少许。〔制法〕1郾将胡萝卜洗净切成细丝炒熟待用;将绿豆芽洗净用开水烫透待用;将鸡蛋打在小碗内搅拌后,在锅内摊成鸡蛋皮切成细丝待用;将韭菜摘洗干净切成2公分长待用;将肉洗净切成细丝放水淀粉、精盐、料酒、白糖调好搅匀,用热锅温油将肉丝滑散待用;锅内放开水将面放入水中,用筷子将面饼散开,煮至八成熟将面取出用冷水过一下待用。2郾锅内放油待用,油热后放入姜丝、韭菜爆炒,再放盐、水少许,继放面条来回煸炒,然… 相似文献