共查询到20条相似文献，搜索用时 421 毫秒
1.
大凡关注食品健康的人,肯定听过“隔夜菜致癌”的说法。在网络、报刊上,甚至有某人吃了隔夜菜被送进急救室的报道。许多专家也纷纷解释：隔夜菜会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物;更有甚者,指出“蔬菜每加热一次致癌物增加几十倍”。那么,蔬菜中有多少致癌物？它们又从何而来？“隔夜”过程中发生了什么？蔬菜,又该如何保存和食用呢？ 相似文献
2.
【导读】一段时间以来,隔夜菜不能吃,吃了会致癌的说法在网上疯传——“肉类亚硝酸盐比蔬菜高”、“隔夜菜冰箱放18小时亚硝酸盐全超标”、按照这个说法,隔夜菜放久了,能够致癌的亚硝酸盐会大大超标． 相似文献
3.
<正>隔夜菜能吃吗?吃不完的饭菜如果全部倒掉的话,这样也太铺张浪费了,但是如果不处理剩下的饭菜,第二天也就成了隔夜菜,隔夜菜能吃吗?会对人体产生哪些危害呢?根据专业营养专家介绍,隔夜菜的营养价值其实不高,由于在空气中时间过长,会产生致病的亚硝盐酸,即使在冰箱冷藏的环境之下,亚硝盐酸的含量一样会增加,给人体健康带来隐患。再而,隔夜菜会产生各种细菌,造成肠胃炎,甚至是食物中毒的现象,所以,不建议人们食用隔夜菜。当然,也并非说隔夜菜就不能吃,如果尽早放入冰箱冷藏,少数食用隔夜菜的做法是可取的。 相似文献
4.
近期,全国各地亚硝酸盐中毒事件屡屡频发。对此,卫生部发布预防和控制亚硝酸盐食物中毒发生的预警公告,提出进一步加强监管严防亚硝酸盐等引发的食物中毒。但在日常生活中,许多食品中都隐藏着亚硝酸盐,街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户,隔夜菜中也有亚硝酸盐。所以,如何鉴别我们食用的食物是否含有亚硝酸盐成为亟需解决的一个重要课题。 相似文献
5.
亚硝酸盐的添加既能使肉品保持色泽鲜红又能增加产品独特风味,但是亚硝酸盐是强致癌物N-亚硝胺的前体物,对人体健康有一定危害。本文对近年来在降低肉制品中亚硝酸盐含量及其替代物方面的研究进行了总结综述。 相似文献
6.
<正>前不久,台湾有新闻报道称,美容界特别推崇的"黑糖"(颜色较深一些的红糖)中含有大量致癌物。一时间,这个消息沸沸扬扬,很多热爱黑糖水、黑糖饼干、黑糖曲奇、黑糖蛋糕,以为食用这些食品就能美容养颜的朋友,都一时没了主意。黑糖中的致癌物是什么?黑糖当中到底有什么致癌物呢?笔者第一个想到的就是丙烯酰胺。因为,这种物质的一个特点就是与食品在烹调加工之后颜色变深有 相似文献
7.
<正>前不久,有关"洗手液含致癌物三氯生"的消息在网上传的很热闹,后又有专家表示,其中的三氯生其实不太可能致癌。那么,洗手液到底对人有没有危害呢?洗手液,内有乾坤洗手液是一种很常见的日用品,其作用就跟它的名字一样:用来洗手。当然,肥皂(包括俗称的香皂)也可以用来洗手。实际上,洗手液的功能与肥皂类似,通过以机械摩擦和表面活性剂的作用,配合水流来清除手上的污垢和附着的细菌。不过,洗手液往往还会标榜自己添加了抑菌成分,可以更有效的消除细菌,并在一定时间内,部分地抑制细 相似文献
8.
<正>流言:前不久,有关"洗手液含致癌物三氯生"的消息在网上疯传。那么,洗手液到底对人有没有危害呢?真相:洗手液往往添加了抑菌物质,能在一定时间内起到抑制细菌繁殖的作用,降低传染疾病的风险。网络上引起争议的正是这部分抑菌物质。目前,洗手液中用得较多的抑菌化合物有三氯生、三氯卡 相似文献
9.
日前,网络上一条微博引起网友关注。该微博指出超市中广泛使用的捆绑蔬菜的胶带上的化学物质会残留在蔬菜上。残留物洗不掉,且会伤害肝或肾,甚至还会致癌。那么,这些胶带是否能够捆绑蔬菜?长期使用对人体会有危害吗?"蔬菜粘有胶带的部分不能吃。"不少网友称,超市的蔬菜用胶带捆绑,撕胶带的时候,残留物黏在蔬菜上,担心洗不干胶带捆菜是通行做法 相似文献
10.
<正>用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一,在江浙一带广受欢迎。但我们的先祖在偶然发现酿酒奥秘的同时,恐怕没有想到这种"转化的灵感"不仅带来了厚重的酒香,也带来了一种致癌物,它就是氨基甲酸乙酯(EC)。氨基甲酸乙酯的致癌风险有多大?2010年,国际癌症研究机构将氨基甲酸乙酯归为2A类致癌物,和丙烯酰胺处于同一组。氨基甲酸乙酯是发 相似文献
11.
对小胖墩而言,天下美食无数,唯有火锅是最爱。这次逮着机会,他又带着远道而来的阿姨去了火锅店……火锅煮了个把小时,大家都吃完了,他还意犹未尽,想再下一盘海带。阿姨是一名养生主义者,她制止道:"下次再吃吧。火锅煮的时间越长,亚硝酸盐的浓度越高,吃了可能会急性中毒。"阿姨说的好像很有道理,煮久了的火锅汤真的有毒吗? 相似文献
12.
<正>近日,国际癌症研究中心的致癌物名单再添新丁,加工肉类成为1类致癌物,红肉被归为2A类致癌物。这一消息打击面实在太大,火腿、培根、腊肉、香肠不让吃还能忍,烧排骨、酱牛肉、烤羊腿也全部"中枪",吃货们纷纷无奈表示:"真的接受不了。"致癌物分类并不依据致癌能力强弱培根、火腿、香肠都是流传了千百年的美食,突然变成"致癌物"确实有点令人难以置信。不过,中式咸鱼早在1993年就已经被国际癌症研究中心判定为1类致癌物,而按照亚洲传统方式制作的腌菜在同一年被判定为2B类致癌 相似文献
13.
最近央视曝光,一些手机壳会超标释放出致癌物——甲醛,这引起了不少消费者的关注。现在几乎是人手一部手机,那么这些手机壳会不会释放致癌物,哪些手机壳需要谨慎购买?央视真相调查小组选择了塑料、硅胶以及皮革这三种常见材质的手机壳,分别在流动摊贩处和商场各购买了3个,均会释放苯和甲醛 相似文献
14.
正"我请你吃蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿……"这是著名相声贯口《报菜名》的一小段,听到这儿,你是不是有点口水直流的感觉?如果有人告诉你,这些菜几乎都成了致癌物,有一些菜的致癌能力堪比砒霜,你还乐得起来吗?最近,国际癌症研究中心(IARC)的致癌物名单上再添新丁,加工肉类成为1类致癌物,红肉被归为2A类致癌物。一时之间,"火腿培根致癌能力如同砒霜" 相似文献
15.
<正>中国人爱喝茶,但隔夜茶却身负恶名。由于多酚类物质被氧化成茶黄素、茶褐素,久置的茶汤会呈现黄褐色甚至发黑,味道也变得更加苦涩,"隔夜茶不能喝"几乎成了所有人的共识。有很多人担心隔夜茶会出现细菌、重金属和亚硝酸盐的问题,甚至有人说隔夜茶能致癌。那么,隔夜茶到底能不能喝,科学依据何在呢?营养物质茶汤中的主要营养成分包括有苦涩味 相似文献
16.
脑筋急转弯1、米的妈妈是谁?米的爸爸是谁?米的外婆是谁?米的外公是谁?2、草原上来了一只羊(打一水果),又来了一只羊(打一蔬菜),后来来了一只狼(打一水果),又来了一只狼(打一蔬菜),最后来了一个猎人(打一水果)。3、一只狼钻进羊圈,可是它为啥没吃羊?4、山坡上有一群羊,又来了一群羊。一共有几群羊? 相似文献
17.
正经过一天辛劳工作后,不少人回家都会点上一根香味蜡烛,放松心情。然而,有传言称,香味蜡烛中存在一种必不可少的化学物质——柠烯,它挥发到空气后会与臭氧产生化学作用,产生致癌物甲醛。香味蜡烛真的会害人?室内使用对健康不利香味蜡烛外形丰富、色彩艳丽,不少产品中还含有植物精油,燃烧时释放出怡人清香。商家宣称这样的蜡烛既能怡情,又具有美容保健、舒缓 相似文献
18.
一些家庭用品和食品可能会含有致癌物,如药品、化妆品、家用塑料制品和橡胶制品等:蔬菜中的农药、腊肉、咸菜、油炸食品等已逐渐引起人们的重视,家庭中还有一些鲜为人知的致癌物,可能正在悄悄威胁着您的健康,但是并没有引起人们的注意。 相似文献
19.
<正>都说蔬菜是用阳光制作而成的“营养罐头”,那么假如没有了阳光,还能种植蔬菜吗?我们常说“一方水土养一方人”,倘若没有了土壤,还能种植蔬菜莱吗?今天,就让我们一同走进中科三安植物工厂,在这里,你会发现:没有阳光和土壤,照样可以种植蔬菜,并且种植出来的蔬菜营养更高、更绿色、更环保、更安全哦! 相似文献
20.
正如果你经常喝茶,一定会注意到杯子、茶壶壁上的深褐色茶垢。爱喝茶的人将这些茶垢称为"茶山",就像古董上的包浆,"无茶三分香"是收藏价值的体现。但有传言说茶垢中含有很多重金属,还有亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,甚至有"喝茶不洗杯,阎王把命催"的说法。茶垢到底是什么?会不会有害健康呢? 相似文献
|
