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《南宁职业技术学院学报》2017,(5):1-4
20世纪中后期的食谱出版是一个高峰阶段,中国食谱的编写出版出现了蜂拥而上的势头。综观历年来食谱的出版,大体上可将这段时期的食谱分为十二大类型:以教学培训为主要目的的"教学菜谱"、以地域和民族特色为主要内容的食谱、各地烹饪大师编写的食谱、以古代菜肴或古典书籍中的菜品整理出版的食谱、以某饭店名义编写的食谱、以原料特点为主要内容的食谱、以烹调法或器具为主要内容的食谱、以菜品类别为主要内容的食谱、以外国风味为主要内容的食谱、以外国风味为主要内容的食谱、以保健养生为主要内容的食谱、以家庭家常特点为主要内容的食谱、其他类型的烹饪食谱等。 相似文献
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高职营养专业基于工作过程系统化课程体系改革探索 总被引：1，自引：1，他引：0
罗冰 《中国科教创新导刊》2010,(2):32-33
高职院校不少专业都存在人才培养目标定位不准确,课程设置学科化,学生岗位工作能力差等问题。我们针对营养师专业进行了＂基于工作过程系统化课程改革＂研究,并初步形成了专业课程开发流程和课程建设思路。本文详细分析了《营养食谱的制定》课程,并对课程进行了基于工作过程系统化改革,初步完成了学习情境的设计。 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2018,(1):1-4
20世纪中后期是1949年之后食谱出版的第一个高峰阶段。经过70年代的孕育、80年代的发展、90年代出版的旺盛期,到20世纪末,中国食谱的编写出版出现了蜂拥而上的势头。对这30年的食谱出版情况作系统分析,发现与前时代相比,各地名师加入撰写食谱作者队伍和特色食谱展示等景象喜人,但出版的食谱质量仍存在问题,其质量需要提升。 相似文献
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彩色食物不但养眼,而且营养丰富,更有益于防病强身。美国雅虎新闻网日前刊登了《彩虹饮食食谱》一书作者、美国内科专家艾瑞克.布瑞夫曼博士等专家总结出的＂常吃彩色食物的十个理由＂。1.彩色食物有益减肥吃彩色食物有助于提高减肥效果。果蔬颜色越多,营养越丰富,代谢就会加速,令身体更健康。橙色食物可促进身体排毒,减肥效果尤其突出。 相似文献
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在江苏，幼儿园推广带量食谱已有10多年，不少保健老师制定的食谱已很规范。但我们发现，在食谱的执行过程中还存在着问题。 相似文献
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中考作文,考生要想获得满分,选材至关重要。诚如南北朝时褚澄在《褚氏遗书》中所说：＂兵不在多,独选其能;药不贵繁,唯其取效＂。实际上,这正可以看作大家日常写作,特别是考场作文选材时应该遵循的原则和标准。选材如同人们的饮食一般,如果每一天、每一顿都只能吃一样的饭菜,人们的胃口就会大减,食欲不振;反之,如果每天的食谱＂花样迭出＂＂风味百变＂,便能够让人垂涎三尺,进而大快朵颐。写作亦是如此。 相似文献
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科学配膳与食谱编制是烹饪营养工作的重要内容之一。人体要获得均衡充足的营养素．必须通过合理的膳食计划才能实现。做好科学配餐和食谱编制是合理营养的保证。本文运用举例的方法逐一阐述了科学配膳与食谱编制的概念、原则以及编制方法。 相似文献