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从剖析高职食品生物技术专业的人才培养目标定位、课程体系构建入手,对《发酵工艺》课程的课程定位、课程目标和课程内容以及教学模式进行探索。 相似文献
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文章以订单培养《食品生物技术》（生鲜管理方向）职业核心课程《中西式糕点制作技术》的教学实践．从课程教学团队建设、资源建设和教学评价等方面,探讨了“订单”培养模式下高职课程教学模式的构建。 相似文献
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《食品发酵工程》是食品生物技术专业的一门重要专业核心课程,课程内容丰富、涉及面宽,具有很强的实践性和应用性。本论文从课程的教学现状、教学内容优化、教学手段改进、考核制度的完善等方面的教学进行一些改革探索与实践,以期取得较好效果。 相似文献
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《食品生物技术》课程多媒体教学再思考 总被引：3，自引：0，他引：3
陈珊 《中国校外教育(理论)》2007,(2):130
高等职业学校教学中,由于《食品生物技术》课程的本身特点,只运用传统教学方式有一定限制。本文结合实际教学情况,探讨了多媒体教学手段对于该门课程的重要性,旨在打破传统的教学模式,探索出有利于教学、有助于提高学生学习效率的教学方法。 相似文献
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为了加强高职食品生物技术专业学生对本专业的认识和提高学生专业知识学习的积极性和主动性,将纪录片《舌尖上的中国(一)》与食品生物化学课程教学相结合。实践表明该方法不仅提高了教学效果,而且增强了学生学习的积极性、主动性和思考问题的能力,为该课程教学改革提供了有效的方法。 相似文献
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《中国科教创新导刊》2001,(8)
美国是主要的生物技术食品生产国。与欧盟较为慎重的态度比较，美国一直对生物技术食品采取较为宽松的政策。由于欧盟一些国家对生物技术所持的慎重态度，以及国际社会和美国国内对生物技术食品安全性的激烈争论，FDA于1999年召集消费者、生产者和其他有关方面举行了公共听证会，并于2000年5月10～24日在美国的四个州的四个城市进行了关于生物技术食品的抽样调查。根据调查结果拟定了美国政府关于生物技术食品投放市场的《建议规则》和自愿标记食品的《指导原则》草案。接受调查的人对生物技术食品有不同程度的认识和理解。一方面，由于他… 相似文献
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《教育教学论坛》2019,(40)
微课是近年来备受瞩目的教育信息化技术,具有"短、小、精、悍"等特点,课程设计灵活,制作简单,使用方便,教学效果显著,国内外许多专业领域的一线教学工作者已针对微课与传统课堂教学结合开展大量研究探索和应用推广,充分验证了微课在当代教学信息化改革中的突出意义。《食品生物技术》是我国高校食品科学与工程专业的重要课程之一,由于其课程内容多、综合性强,需要实验教学辅助强化学生对重点、难点的理解和掌握,但传统实验教学方式受课时、场地所限,往往难以涵盖课程的所有重难点,并且不能充分调动学生学习的积极性,实际教学效果不够理想,亟须探索能够适应当今信息化时代的教学改革方案。文章初步探讨了微课在《食品生物技术》课程之"食品酶工程"实验教学中的应用,以期为食品专业及其他相关理学、工学课程的实验教学改革提供思路参考。 相似文献
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肖云 《武汉职业技术学院学报》2021,(3):51-54
课堂教学的根本任务是立德树人,每一位任课教师都应结合自己专业课程的特点,认真挖掘出各门专业课程中的思政元素,合理运用教学方法,科学地将思政元素有机融入专业课堂中。阐述了《功能性食品》的课程性质及特点,整理了课程的主要知识点和思政元素,设计了基于课程思政的教学方法和考核方法,以期为食品生物技术专业类似课程开展思政教育提供一定的借鉴和参考。 相似文献
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《食品安全与质量控制》是食品生物技术专业的重要核心课程之一。本文从该课程在专业课程中的地位以及与其他专业核心课程之间的相互关系与特点出发,结合近年来我国食品安全的现状,对教学内容、教学方法、教材建设及考核手段等方面的教学内容进行了优化与更新并提出了改革的设想。 相似文献
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肖云 《武汉职业技术学院学报》2011,10(4):63-66
课程标准是课程规范化的关键,从生物制药技术专业人才培养目标出发,分析《生物技术制药》的课程性质和任务,对《生物技术制药》课程进行开发,确定课程标准,明确了学生的知识、素质和能力要求。 相似文献
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CAI课件在食品生物技术教学中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
高等职业学校教学中,由于食品生物技术课程的本身特点,只运用传统教学方式有一定限制。作者利用积累的资料,结合实际教学情况,自行制作了食品生物技术CAI课件,并应用于食品生物技术专业2006级教学中,提高了教学质量,取得了令人满意的效果。 相似文献
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何定芬 《重庆职业技术学院学报》2011,20(1):141-142
根据高职院校食品类专业的培养目标和我校食品生物专业教学改革的具体要求,通过制订新的课程标准、构建课程教学体系、改革教学方法等手段,将《食品微生物学》和《食品微生物检测技术》两门课程重组后,建设为专业技能核心课程《食品微生物与检测技术》。 相似文献
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食品生物技术研究进展是一门旨在提高研究生独立科研能力和开阔视野的课程,其教学方法直接影响着教学效果.文章从教学内容、教学形式和考核方法等方面对该课程的教学进行了阐述和探讨,以使研究生掌握食品生物技术的前沿进展,增强其科研能力. 相似文献
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《食品分析技术》项目课程教学模式的研究与开发 总被引：2，自引：0，他引：2
以对《食品分析技术》课程实施项目教学模式的研究开发,论述了开发《食品分析技术》项目课程教学模式需完成的主要任务和要解决的问题,并对《食品分析技术》项目课程教学模式结果评价体系作了初步论述。 相似文献