共查询到20条相似文献，搜索用时 15 毫秒
1.
云南民族众多,具有千年历史的民族饮食文化博大精深,异彩纷呈.各民族在漫长的历史发展中,创造、积累了优秀灿烂的民族饮食文化,是发展生态旅游的宝贵资源.发展生态旅游不是一句空泛的口号,也不仅仅只是在自然景观和可视的民俗文化的表层开发方面作文章,而是应从一个地方自然和人文的深层内涵去挖掘,去充分满足旅游者更高层次的物质和精神需求.若能真正将民族、传统、自然、文化、餐饮融合荟萃,让旅游者在消费物质的同时,体验到自然的千古文化遗风,欣赏到古朴民族风情,感受到自然绿色,并展现出现代与历史、经济与文化的联系,才能完全符合现代生态旅游的需求,而其中的民族饮食文化正是我们发展生态旅游的重要组成部分,是生态旅游餐饮最根本的宝贵资源.本文正是在对云南民族饮食文化调查研究和分析了旅游与旅游餐饮关系的基础上,从资源利用、现实分析、发展构想等方面进行了探讨,就利用民族饮食文化发展云南生态旅游提出了一些思路和对策. 相似文献
2.
3.
季陶 《铜陵职业技术学院学报》2015,(1):87-88
由于受地理特征、气候环境、民族文化、社会历史以及风俗习惯等方面因素的影响,中西方从而形成了不尽相同的饮食背景,中西方的饮食器具和饮食礼仪同样各有异同,在一定程度上影响着大众社会价值观的建立。与人们生活密切相关的饮食经过长期的历史发展形成了中西方各有差异的饮食文化。文章将从中西方饮食器具与礼仪的多个方面进行文化解析,以期促进中西饮食文化融合。 相似文献
4.
土家族是我国55个少数民族之一,其悠久的历史和多元的传统文化,渗透在民族发展的各个方面。传统文化资源是长阳县深层次开发旅游业的重点,必须正确认识保护土家传统文化与现代旅游开发的关系,遵循文化、社会、经济、环保全方位统筹兼顾的开发原则,确立以饮食文化、民俗节日、民间艺术及宗教文化为特色的旅游开发策略。 相似文献
5.
《南宁职业技术学院学报》2016,(1):1-4
"市菜"是一个城市饮食文化的代表,无论对于地方的文化旅游资源还是餐饮产业发展都具有重要意义。"市菜"具备历史底蕴深厚、地域特征鲜明、社会影响力大、美食属性独特等特征。其文化意义体现为承载城市的历史信息,代表城市的文化名片,展示城市的非物质文化遗产。因此,有必要对"市菜"进行文化传播与品牌建设,以"市菜馆"为城市辨识符号推广餐饮品牌。 相似文献
6.
蔡华 《邵阳学院学报(社会科学版)》2007,6(2):54-57
文章从跨文化角度对中西饮食文化进行对比研究.饮食与文化密切相关,不同的民族有不同的饮食文化.中西饮食沿着各自不同的道路发展起来,传统的西方文化是一种畜牧文化和海洋文化,中国是一种农耕文化和陆地文化,两种不同的文化反映出人们生活方式的差异,其中饮食是具有代表性的一个方面.文章着重从饮食观念、宴会礼仪、饮食内容等方面寻找中西方饮食文化的差异.饮食文化通过跨文化的交流,将会博采众长,不断完善发展,并实现中西文化的交融. 相似文献
7.
殷群 《楚雄师范学院学报》2014,(12):37-40
云南彝族婚俗具有鲜明的民族特色和地方特色,多彩而独特的彝族婚俗文化资源开发潜力较大。随着云南旅游"二次创业"的推进,越来越多的彝族婚俗文化转化成文化旅游产品,民族文化资本化成为云南民族地区旅游发展、民族文化保护和传承的重要途径。通过分析云南彝族婚俗文化的特点及其旅游文化价值、旅游发展现状及存在的问题,提出云南彝族婚俗文化旅游创新开发对策,促进彝族婚俗文化在现代社会中的可持续发展。 相似文献
8.
《南宁职业技术学院学报》2014,(4):I0001-I0004
饮食文化是一个国家和民族物质文明和精神文明发展的标尺,是一个民族文化本质特征的集中体现,也是考察一个民族历史文化与心理特征的社会化石。中国饮食文化在海外的发展,在对中华民族文化传承与文化认同、传播中华文化、提升中华民族影响力、增强国家文化软实力等方面发挥着独特且越来越重要的作用。针对中国饮食文化传播怎样推动文化软实力构建的各方面问题,我刊执行主编黄桂婵编审专访了著名饮食文化学者姚伟钧教授。 相似文献
9.
曹水群 《康定民族师范高等专科学校学报》2010,19(3):73-76
大力发展旅游餐饮,既是旅游业发展的必需条件,也是继承和繁荣民族传统饮食文化资源的重要途径,更是西藏旅游业实现转型和升级的重要举措。为了更客观地了解西藏地区旅游餐饮的现状,笔者对300名国内游客和20位国外游客分别进行了问卷调查和访谈式调查,并在调查分析的基础上,对西藏旅游餐饮市场的发展提出了对策建议。 相似文献
10.
广西美食旅游项目开发研究初探 总被引：2，自引：0，他引：2
于振涛 《南宁职业技术学院学报》2012,(3):5-8
广西民族美食品种繁多,别具风味。在广西对外开放的新时期,基于民族美食的美食旅游项目开发,以其鲜明的民族特色、深厚的饮食文化底蕴成为广西旅游新的增长点。对广西美食旅游进行深入研究,不仅可以挖掘民族饮食文化宝藏,还能打造民族美食品牌,为进入国际市场,参与国际竞争打下基础。 相似文献
11.
12.
伊犁哈萨克族传统饮食文化旅游资源的开发 总被引：1，自引：0，他引：1
哈萨克族是我国人口在百万以上的民族之一,在长期的历史发展过程中形成了独特的民族文化.充分发掘和利用哈萨克族传统饮食文化资源,规避伊犁旅游业遭遇的"瓶颈"-季节性旅游问题,努力实现从纯粹的"客位"参观旅游向"主位"参与性旅游和从利益的对立体向利益的共同体这两个重要转变.加快伊犁旅游业的发展,促进哈萨克族经济社会进步和人民生活质量的提高. 相似文献
13.
魏晋南北朝时期是我国历史上战争频仍，社会动荡，政局最为不安的时期，但随着战乱的暂时沉寂，政治环境的稍许安定，农业和林、牧、副、渔各业不同程度的发展，为饮食文化的发展提供了现实的物质基础；科技文化的进步，对提高饮食文化水平起到了积极作用；思想领域的解放，民族之间、中外之间的经济文化交流，也是饮食文化发展变化的重要原因。 相似文献
14.
以苗族侗族为主的原生态民族文化是黔东南州民族文化旅游业的主要载体,是开发入境旅游市场吸引海外游客的主要旅游资源。欧美和日本游客是黔东南州主要的两大客源市场群体,由于两者之间的文化差异,他们来黔东南旅游的目的各不相同,要求和感受也不相同。因此,发现和解决黔东南州在发展民族文化旅游业过程中存在的问题,并根据不同市场群体客人的不同旅游需求,设计开发不同的旅游产品,是黔东南州拓开入境旅游市场、实施民族文化旅游业可持续发展战略的重要措施。 相似文献
15.
《南宁职业技术学院学报》2022,(1):60-66
青海民族饮食文化独具浓郁高原特色和多元民族特性,作为地区民俗文化不可或缺的一部分,与其他文化相比,更能引起人们的兴趣,并容易被理解和接受。近年来,青海民族饮食作为地方文化品牌和文化遗产之一,吸引了越来越多的省内外游客,也逐步成为营销青海形象的重要方面。在文化品牌学的视角下,文章运用SWOT分析方法,分析研究青海民族饮食文化品牌发展面临的内外环境,不仅可以塑造和发展青海民族饮食品牌,带动相关文化产业及附属产业效能的提升,同时也可以更好地保护地区优秀传统民族饮食文化,将其延续、传承和创新。 相似文献
16.
烹饪的发明,是人类的一个重大进步,是人类发展史上的一个里程碑.饮食文化作为中华民族文化中的一枚奇葩,日益凸显它的博大精深.特别是在改革开放的今天,中网烹饪向我们提出了许多新的课题,即传统的中国菜点如何随着社会的变化进行发展、创新,如何使烹饪更具科学,体现不同的特色,以满足市场的需求. 相似文献
17.
18.
饮食文化作为民族传统文化整体中的一个有机组成部分,其差异反映了文化的差异和民族的特性.在都市文化餐饮业的竞争中,藏族在成都创立了一个又一个餐饮文化的品牌,他们无不以规模和档次向世人展示着那博大精深而又异彩纷呈的民族饮食文化.本文以成都武侯祠附近藏族餐饮的饮食结构和习俗为切入点,探讨藏族饮食文化在现代化发展进程中的传播、适应、整合与变迁的过程. 相似文献
19.
李俊文 《读与写:教育教学刊》2011,(2):62
四川省是旅游资源大省,有着源远流长的人文历史旅游资源、得天独厚的自然旅游资源和丰富的红色旅游资源,在我国旅游格局中占有及其重要的地位,但是,由于投入不足、宣传力度不够、产品结构不合理等因素,四川人文历史旅游知名度不高。四川人文历史旅游开发的重点应落在"文化"二字上,将四川历史文化、民俗文化、宗教文化、饮食文化等文化资源整合起来,落实到人文历史旅游上,使传统旅游升华为全方位、高层次、多效益的文化旅游。 相似文献
20.
民族传统饮食文化是重要的旅游资源。湘西苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境、气候条件,依靠自己的勤劳智慧以及与其他文化的交流、碰撞,创造了具有湘西地域特色的饮食文化。饮食文化旅游开发中应深层次挖掘饮食文化资源,开发特色饮食文化旅游,坚持开发与保护并重,才能更好的弘扬民族饮食文化,促进饮食业和旅游业的可持续发展。 相似文献