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日本大米价格昂贵,每公斤卖价90多元,如此“天价”大米还有市场,究竞品质好在哪里？以下对检测的相关指标进行了分析对比,从中对我省水稻生产、大米市场的发展前景做出浅显的思考。 相似文献
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《大科技．科学之谜》2005,(8)
当你陶醉在流行歌曲《老鼠爱大米》所展现的美好艺术境界的时候,你可曾想过,和人比起来——人类“爱大米”有新版本人类对大米的价值发现已经有数千年的历史了,但以往人类对它的发现仅仅停留在它日常充饥作用的层次上,对它的营养保健作用认识比较肤浅。但到了当代,随着人类整体科学技术水平的提高,人类对大米的日常营养价值和药用价值有了深层次的发现和应用,因此对大米的爱也增添了许多新内涵。通过科学研究,人类从大米身上发掘出了许多新的应用价值。日本研究人员从大米中提取出了一种特殊的功能性物质,该物质有显著增强胃黏膜防腐蚀的能… 相似文献
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我们在选择大米的时候，不能仅评其外表感观判定，而是要综合考虑其营养价值，食用品质，尤其对“美容”过的抛光大米应慎重选择。 相似文献
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在储藏过程中,稻米会因虫蚀而损耗,因霉变而陈化,如何定量地识别其品质劣变的程度,一直是各国学者研究的课题。在八十年代中期,国家科委曾作为“六.五”国家重点科研计划,下达了“大米储藏品质指标研究课题,由商业部四川粮食储藏研究”所等单位协作攻关,取得了成果。该课题检测的指标广泛,有脂肪酸,水溶酸值、运动粘度、还原糖、非还原糖、加热吸水率、米汤干物质、碘反应液吸光率、米汤PH值等。探索性测定指标有米粉糊化特征、a淀粉酶活性、胶稠度、直链淀粉、维 相似文献
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大米是我国主要的粮食之一,在没有实行食品安全市场准入制度之前,大米加工企业规模大多较小,设备陈旧、工艺落后、生产性能低下,生产大米出米率低、合格率低.随着人民生活水平不断提高,和产业结构的调整,对大米生产加工企业的生产规模、生产能力、生产设备、生产条件提出了新的要求,加强对大米生产加工企业规范管理成为食品质量监管工作的一个重要内容. 相似文献
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我们在选择大米的时候,不能仅评其外表感观判定,而是要综合考虑其营养价值,食用品质,尤其对"美容"过的抛光大米应慎重选择。 相似文献
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东方力夫 《大科技．科学之谜》2013,(6):26-27
如何确认大米的老祖宗?不同地区的大米广泛"联姻"后,会有什么结果?谁控制着大米自身产量的高低?要想知道确切答案,请听——查基因查出了老祖宗你知道人类所食用的大米,其老祖宗诞生在哪里吗?这个看似简单的问题,千百年来其实一直没有明确的答案。要回答这个问题,目前有两 相似文献
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1986年,国家“863”计划经党中央、国务院批准开始实施。1987年初,“863”计划信息领域专家委员会成立了,不久又成立了智能计算机专家组。当时,全世界正处于人工智能热的高潮中,也是日本“五代机计划”最热的时候,那时摆在我们专家组面前的一个重大问题,就是如何确 相似文献
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