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在我国目前的高等教育学院的专业课程里,对于有关食品工程的课程分类越来越详细,研究越来越深入,其中食品发酵工艺学是有关于食品专业的一门重要的应用学科。食品发酵工艺学通过使学生学习各种发酵食品工程的科学原理、工艺技术方法等相关知识,掌握食品发酵的基本工艺技巧,为学生就业以后在食品发酵的各种领域中的发展打好基础。在21世纪这个创新的时代,食品发酵工艺也在不断的创新与发展,这就需要更多的专业型人才来促进其发展。但是在目前,我国大多数高校的教学方式依然是传统的课堂讲授式灌输教学,这种教学方式培养出的学生已经远远不能满足现代社会对人才的需求。食品发酵工艺学的课程创新和教育模式改革已经势在必行。现本文就通过对食品发酵工艺学的教育现状所存在的问题进行分析,探讨其课程创新和改革的方法。 相似文献
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岩土工程专业类实验室是岩土工程学科学生将理论学习和动手实践相联系的桥梁,加强岩土工程专业类实验室的管理是建设高校岩土工程教学中的重要一环,其管理水平能反映出土木类高等学校对于岩土工程学科实践教学的重视,这对岩土类专业的实践教学水平和科研能力提升有着重要意义。通过对岩土工程专业类实验室的特点进行分析,阐述了实验室在管理过程中存在的问题,提出了相关的建议措施,期望能够通过改进高校对实验室仪器设备的共享机制、增加专职仪器管理人员与专业教师、改进实验室教师的晋升途径与提升实验室教师的薪酬水平、地位和待遇以及合理安排学生课时、购置足量实验仪器的方式来加强对岩土工程专业类实验室的管理,实现专业类实验室的全面发展,为学科建设双一流工作提供平台支撑。 相似文献
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系统分析了高校工程管理教学的特点,面向对象,和当前我国高校工程管理教学中存在的优缺点,并结合其优缺点和本学科的特点提出了提高高校工程管理专业教学效果的相关建议。 相似文献
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食品微生物学是食品科学与工程专业的一门重要的学科基础课程,同时也是食品科学的重要组成部分。本文从合理的选择教学内容,采用多种教学方法相结合的教学手段,同时强化实验教学和完善考核体系四个方面对食品微生物教学改革进行了探索与研究,以期培养出符合要求的应用型人才。 相似文献
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本文就HACCP课程的特点以及教学中应着重理解和掌握的原则与实施方法进行了阐述,对高校HACCP原理课程目前教学上存在的问题进行了分析,并提出了解决方法,目的是使食品专业大学生能够充分了解HACCP的基本原理,掌握食品生产安全的控制技术,并能切实在实践应用中重视食品安全的利害关系,从而增强食品专业大学生的食品安全观念。 相似文献
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实践教学是培养应用型高素质人才的重要环节。本文针对目前应用型高校汽车专业实践教学存在的问题,提出了实践教学四阶段法的改革思路,构建了汽车应用型高校汽车专业实践教学体系,为应用型高校汽车专业的综合改革和工程认证提供理论参考。 相似文献
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本文就HACCP课程的特点以及教学中应着重理解和掌握的原则与实施方法进行了阐述,对高校HACCP原理课程目前教学上存在的问题进行了分析,并提出了解决方法,目的是使食品专业大学生能够充分了解HACCP的基本原理,掌握食品生产安全的控制技术,并能切实在实践应用中重视食品安全的利害关系,从而增强食品专业大学生的食品安全观念. 相似文献
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营养与食品卫生学双语课程的开设对培养食品专业复合型人才具有积极作用。本文对目前我国高校开设该课程的教学误区和教学质量改进方法提出了几点建议和思考。 相似文献
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