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在气候湿润、地理区位偏远和社会经济相对滞后的主要背景下,贵州苗族在饮食上有其独特的文化风格。通过对贵州苗族传统物质和非物质饮食文化探析,析出了其传统饮食文化的主要特点,在此基础上形成的贵州苗族传统饮食文化空间格局,对中国饮食文化的繁荣做出了不可磨灭的贡献。 相似文献
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民族传统饮食文化是重要的旅游资源。湘西苗族、土家族、汉族等各族人民,充分利用山区独特的自然环境、气候条件,依靠自己的勤劳智慧以及与其他文化的交流、碰撞,创造了具有湘西地域特色的饮食文化。饮食文化旅游开发中应深层次挖掘饮食文化资源,开发特色饮食文化旅游,坚持开发与保护并重,才能更好的弘扬民族饮食文化,促进饮食业和旅游业的可持续发展。 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2016,(2):9-12
黔东南苗族侗族自治州阴雨天气多、地形崎岖不平的自然条件,以及商贾之风淡薄的社会因素,形成了喜食酸、食熏、食辣、食酒等独具特色的饮食风格。黔东南苗族饮食文化在与汉族饮食文化交融的同时,应该保留本民族的饮食文化特色。 相似文献
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陈一静 《中学语文教学参考(高中生版(学语文))》2014,(16):67-68
饮食文化是社会发展中关于食物需求以及消费的文化现象,主要包含了人与食物的关系等,而地理学对于饮食文化的研究主要集中在饮食文化反映的地域环境等方面。我国由于地域广阔,形成了多种文化特征,其中较为明显的就是南北差异,还包含了地域环境以及民族特色等。经过长期的发展,便形成了具有一定特点的饮食文化。一、饮食文化简述1.饮食文化概念不同时期的饮食文化现象是由地域形态以及生产力水平决定的。其中最为重要的问题就是食物的生产 相似文献
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客家酿豆腐探源 总被引：1，自引：0，他引：1
周玉芳 《五邑大学学报(社会科学版)》2012,14(1):27-29,94
＂酿＂是我国一种传统烹饪方法,即将调好的肉馅置入另一种食物中一并烹调,＂酿豆腐＂的命名理据正源于此。酿豆腐是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊生产生活方式相结合的典范食品。加强客家饮食文化研究,对促进当地经济文化建设、加强海内外客家人联系合作具有重要的现实意义。 相似文献
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契丹是古代北方地区古老的民族,在历史上建立了辽政权,在本民族与中原王朝及周邻民族的往来中,形成独特的饮食文化,并在辽代墓葬壁画中淋漓尽致地表现出来。契丹的历朝皇帝都非常重视经济的发展,使畜牧业、农业、渔猎、手工业迅速发展起来,出现了经济发展的繁荣景象。这些经济类型与饮食有着密切的关系,是契丹人食物的全部来源,饮食文化在此基础上展开与发生。在辽代墓葬壁画中,以艺术的形式表现了获取食物来源的经济类型场面和备食、烹饪、宴饮、进酒、进茶、茶道等饮食过程,形象生动,画面宏大,反映了契丹民族对饮食文化的热衷和挚爱。 相似文献
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文章以鄂西土家族春节期间的饮食文化为核心,从对土家族饮食文化的概况和形成因素出发,对春节特色食物进行归类,进一步阐明食物作为特殊民俗符号在特定时间点上的象征意义。从土家族大年三十团年饭上的祭祀仪式、进食仪式和饮食禁忌三个方面进行探究,食物通过自己特定的表达方式完成象征意蕴的表达,强调饮食民俗的文化功能,健康优秀的饮食文化应该得到保留和发扬。 相似文献
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苗族村寨传统休闲是苗族在特殊环境里孕育的,体现了苗族的社会文化、生产生活和所处的生态环境,苗族村寨传统休闲具有娱乐休闲、恢复体力、社会交往、艺术创造、历史记忆和社会教育等功能.由于科学技术的进步,社会结构的变动,价值观的变化以及经济利益的推动,苗族村寨的传统休闲也发生了变化,在音乐休闲、舞蹈休闲、节日休闲、体育休闲等多方面发生了巨大的变化. 相似文献
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金春梅 《南宁职业技术学院学报》2014,(5):16-19
怀石料理的基本菜单模式是"一汁三菜"。怀石料理具有食材季节感鲜明、口味清淡、尽量保持食物的原汁原味、食物造型和盛器十分精美、用餐礼仪古朴优雅以及营养均衡等特点。怀石料理具有浓郁的日本民族特色,是日本传统饮食文化的杰出代表。 相似文献
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《南昌教育学院学报》2019,(4)
中华优秀传统饮食文化是中华文化的重要组成部分,中华传统饮食文化中蕴含的民族内涵对幼儿民族精神的培养具有重大意义。在当前的饮食文化教育中,存在一些问题,主要包括家长教育素养薄弱、教师饮食文化知识储备不足、园所力量不足及社区文化氛围淡薄等。因此,需要在向幼儿渗透优秀传统饮食文化知识、提高教师文化素养、开发园本饮食文化课程、加强饮食文化基础设施建设等几个方面加强实践,让幼儿在中华优秀传统饮食文化启蒙教育中热爱民族饮食,提升幼儿对中华优秀饮食文化的认同感和民族自豪感,传承中华优秀传统文化。 相似文献
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赵赫 《读与写:教育教学刊》2014,(24)
苗族是一个古老而人口众多的民族。据说,苗族起源于5000多年前居住在黄河中下游＂九黎＂部落和尧,,舜、禹时期的＂三苗＂。长久以来苗族一直聚居于深山之中,以至于保存大量的原生态文化特质。其庞大的苗族文化既包括有形文化的存在,也包括非物质文化的存在。前者如苗族的服装和工艺品,风味饮食、建筑等;后者如节日庆典,社会组织制度等等。现如今苗族以其丰富的文化资源和传统文化的独特性正影响该地区的经济发展。本文通过几种形式对苗族传统文化在西部少数民族地区旅游经济的影响进行探讨,发现苗族传统文化对湘西旅游业发展的影响。 相似文献
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手指食物就是形状像手指头那样的长条形食物吗?NO!一起来了解这个辅食添加的小群体,它对宝宝可意义重大哦!"指食物,英文称为finger foods,对于受中国传统饮食文化熏陶的妈妈而言,并非常见概念。那么,到底什么是手指食物?宝宝与手指食物应当建立怎样的关系呢?希望下面的内容能带给妈妈们一些实用的知识。手 相似文献
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颜恩泉 《云南师范大学学报(哲学社会科学版)》1992,(1)
苗族的道德传统源远流长,其道德传统便是该民族的行为规范和准则,用它来调节各种关系。新中国成立后,特别是改革开放以来,随着经济的发展。苗族的道德传统也处在变革之中。它将会随着苗族社会迅速发展而逐步趋于完善,它必将在社会主义精神文明建设中起积极促进作用。 相似文献
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李克相 《南宁职业技术学院学报》2011,16(2):7-12
居住于武陵山区的土家族人创造了丰富瑰丽的饮食文化,其社会历史价值、审美艺术价值、科学价值十分显著。以沿河土家族传统饮食文化为例,分析其创造巨大经济的价值可能性,探讨保护和开发土家族饮食文化的途径与方法。 相似文献
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杨文娟 《和田师范专科学校学报》2011,30(1):101-102
饮食文化是哈萨克族传统文化的重要组成部分,其具有鲜明特色的饮食文化与其所处的地理环境、宗教信仰以及经济的转型等因素有着密切的关系。本文就哈萨克族饮食文化特色形成的原因进行必要的分析和阐述。 相似文献
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苗族是泰国的第二大少数民族,主要居住在泰国北部和东北部的山地上。泰国苗族村寨主要传统经济形态是种植业,二战后由于泰国政府和国际社会采取了一系列促进山区经济发展的政策和措施,泰国苗族村寨的经济形态出现了结构性调整和变化。 相似文献
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《校园英语(教研版)》2016,(11):241-242
随着我国经济的迅速发展,越来越多的外国友人希望了解中国的悠久文化,尤其是饮食文化。但是,由于中西方的文化差异,在点菜或服务员介绍菜品时,菜单的误译产生了不少误解,极不利于中国饮食文化的传播。因此,中国传统菜肴的准确英译在传播中华饮食文化上起着重要的作用。本文通过介绍当前译本现存问题、菜名翻译影响因素、菜名翻译的原则几个方面简要探讨了中国传统菜肴的英译方法,以帮助更有效地传播历史悠久的中国饮食文化。 相似文献
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苗族的集市休闲及其集市休闲的旅游开发——以凤凰苗族集市为例 总被引：1，自引：0，他引：1
苗族传统的集市休闲是一道美丽的民族文化风景线,＂边边场＂是这道风景线的最亮点。打工潮的兴起引起集市休闲的衰退,然而,随着旅游经济的发展,苗族传统的集市休闲开始复苏。本文分析苗族集市旅游开发的有利条件,提出了苗族集市旅游开发的措施。 相似文献
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饮食是人类赖以生存和繁衍的物质基础,而饮食文化是反映该地区农业环境与食风民俗的重要组成部分。在先秦（夏、商、西周、春秋战国）时期,黄河下游地区开始逐渐形成其独有的饮食文化。它包括了饮食质量、饮食内涵、烹饪方式、饮食器具、饮食理论和膳食礼乐等。食物生产模式开始逐步以农业为主,畜牧业与采集渔猎为辅的情况。从基础性食料与食物加工角度人手,来还原先秦时期黄河下游地区的饮食生活,并且分析其饮食文化的特点。 相似文献