怎样化冻鱼好     

胥永臣 《理科考试研究》2007,14(4):32-32

有经验的人从冰箱拿出冻鱼，总是用冷水将冻鱼“化”冻．方法是：把冻鱼放在冷水盆中，泡一段时间后，鱼体表面就会结一层冰，剥掉这层冰，就会看到鱼已“化”冻了．有人称这种“化”冻的方法叫“冷水拔冰”．在我国东北地区冬天，人们吃冻梨时也是用这种方法化冻的．那么，这种化冻方法的道理什是么呢？  相似文献