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水溶性膳食纤维添加到低热能焙烤食品中,会对产品的质构产生影响,从而直接影响到产品的膨松性.本文分别添加明胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和黄原胶四种水溶性膳食纤维到低热能蛋糕中,研究其对低热能蛋糕膨松性的影响.实验结果表明:明胶和阿拉伯胶添加量在15%以内、CMC-Na添加量在6%以内对产品膨松性有明显的改善作用,黄原胶对产品体积影响不大,但能明显提高其含水量和改善产品口感. 相似文献
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水溶性膳食纤维添加到低热能焙烤食品中，会对产品的质构产生影响，从而直接影响到产品的膨松性。本文分别添加明胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)和黄原胶四种水溶性膳食纤维到低热能蛋糕中，研究其对低热能蛋糕膨松性的影响。实验结果表明：明胶和阿拉伯胶添加量在15％以内、CMC-Na添加量在6％以内对产品膨松性有明显的改善作用，黄原胶对产品体积影响不大，但能明显提高其含水量和改善产品口感。 相似文献
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在网络十分发达的今天,多媒体在中学德育中的应用是德育改革发展的必然,也是加强和改进未成年人思想道德建设的必要途径。建立德育多媒体素材库的基础性工作是选择、编辑素材资料,这是保障素材资料库质量的核心和关键所在。本文就如何寻找德育多媒体的素材展开论述。 相似文献
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自从2007年江苏省实行学业水平测试以来,不知不觉已有四个年头,在这四个年头里,我经历了初期的摸索,中期的调整,终于在2010年迎来了物理学业水平测试的大丰收,每年学生的一次通过率稳中有升,93％的一次过关率达到了四年来的最高值,虽然这样的一个成绩对于普通高中来讲不算什么,甚至可以说是偏低的,但是对于我们这样的艺术类学校来说是来之不易的,是学生和教师共同努力的结果。 相似文献
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应用型本科人才实践能力的培养重点在于实践课程,开展本科应用型实践课程评估不仅能衡量实践课程教学的水平,而且有助于促进实践教学的管理、促进教师自我完善和提高,从而达到提高人才培养质量的目的。鉴于评估体系的复杂性,评估体系的建立应坚持科学性、导向性、全面性、先进性、适用性、客观性等原则。在评估前,应对评估人员组成进行合理筛选,然后制定评估时间表进行严谨的调查评估,并最终形成具有充分证据的评估结论。 相似文献
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我没有去过美国,但看过栏目《大千世界》美国尼亚加拉大瀑布的精彩镜头。白水青山,汹涌澎湃,真是“飞流直下三千尺,疑是银河落九天,”令人惊心和动魄。电视是以画面为主的,而画面也往往有一个“落差”的问题。讲反差,讲对比,往往反差越大,对比越强烈,给人的印象越深,效果也就越好。在接到拍摄《费孝通》片的任务时,我们在分析这部片子 相似文献