“油脂”教案     

陈金文 《化学教学》1997,(9)

教学目的：1．使学生掌握油脂的概念、组成和结构、单甘油酯和混甘油酯的概念．2．使学生掌握油脂的氢化、油脂的水解反应等3．使学生了解肥皂的生产原理，教学重点和教学难点：油脂的组成、结构和化学性质［复习］上节课我们学习了酯，请同学们写出酯的一般通式．［教师总结］酯的组成是由羧酸脱去羟基的剩余部分和醇中羟基去掉氢原子后剩余部分结合而成的．［投影］酯的通式是：［演板］请同学们写出硕脂酸、软脂酸、油酸的结构简式．［投影］硬脂酸：C17H35COOH软脂酸：CI。H31COOH油酸：C17H33COOH降问］写出甘油的结构简式．每…  相似文献