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81.
82.
基于食品质量安全视角,对惠州市14家连锁超市和112名消费者进行问卷调查和访谈,发现惠州连锁超市生鲜食品冷链物流中存在着行业标准缺失、冷链物流设施设备不足、信息化水平低、管理混乱等问题。对此,提出加强行业标准制定及执行力度、加大投入低温设施设备、加强政府对冷链物流的支持力度、重视冷链物流人才建设以及加强冷链物流技术的研发与应用等发展连锁超市生鲜食品冷链物流的建议和措施。 相似文献
83.
84.
立足应用型高校改革试点的战略背景,钦州学院食品质量与安全专业以能力培养为核心,以培养具有强实践能力的应用型创新人才为目标,着力进行教学改革,其中课程体系建设在人才培养模式中占据举足轻重的作用。通过对食品质量与安全专业课程体系的建设,以企业岗位需求的专业技术能力为依据,制定相应的教学模块,通过模块化的教学方式,有针对性地培养应用型人才。模块化课程体系设置可减少相似课程之间的重复,增加实践教学课时和综合性、设计性实践课程,可突出专业课程特色、提高教学质量,为该专业的建设与发展提供参考依据。 相似文献
85.
杨雅欣 《潍坊教育学院学报》2020,(1):91-94
自2017年教育部提出"新工科"建设以来,各高校积极响应"新工科"建设,提出了人才培养新目标和新要求。本文在此背景下,简要概述了我国食品质量与安全专业发展的现状和趋势,分析了在创新型人才培养上存在的问题,并以南昌大学食品质量与安全专业为例,着重探讨了围绕该专业设置的人才培养方案、课程体系和实践教学计划等内容。以期为"新工科"建设,提升学生工程实践技能与创新能力,培养具有创新意识的高素质工程技术人才提供借鉴。 相似文献
86.
《课堂内外(高中版)》2013,(10):10-12
上学期期末,在考完一门专业课之后,贵州大学食品质量与安全专业的余飞（化名）觉得自己可能会挂科。她在心里盘算着：平时老师对自己的印象还不错,是不是该打个电话,跟老师好好说说？在大学校园里,存在一条似乎不成文的规定：如果考完感觉要挂,赶紧给老师打电话。 相似文献
87.
结合食品质量与安全专业人才培养模式和课程体系改革的实践经验,从明确人才培养方案改革的指导思想,确定培养目标和培养要求;大力优化课程体系,推进课程体系改革;注重实践教学环节,培养学生创新能力等方面,对食品质量与安全专业课程体系改革进行了探讨。 相似文献
88.
食品质量安全专业近来成为一个热门专业。自从2001年教育部批准西北农林科技大学作为目录外专业在全国率先设立食品质量与安全本科专业以来,到目前为止,全国已有67所高校开设了这项新专业。开设食品质量与安全专业 的有农业、轻工、理工、科技、医药、水产类及综合性高校,仅东北地区就有11所高校。 相似文献
89.
分析了当前我国食品安全的现状,提出了具有＂食品加工＂特色的＂食品质量与安全＂复合型本科专业人才培养理念,重点探讨了本校食品质量与安全专业的培养计划、培养目标、所涉及的知识领域、课程体系构建和教学模式等内容,为食品质量与安全专业建设提供一些方法与思路。 相似文献
90.
光谱分析法在食品评价中的应用 总被引：1，自引：1，他引：0
介绍光谱分析法对食品质量进行评价的方法。对其基本原理进行阐述和讨论,并与传统方法进行对比。说明食品的颜色、光谱学特性与食品品质变化的密切关系。通过食用肉色素蛋白质——肌红蛋白诱导体形态随食肉新鲜度变化的相关性、对固体肉样反射光谱影响关系的解析,论证该方法在食肉新鲜度检测中的可行性。 相似文献