行动导向在食品微生物检验技术教学中的应用     

楼天灵  黄贝贝  曲均革  叶丹玲  曹小敏 《中国科教创新导刊》2014,(7):93-95

本文从食品微生物检验技术的课程特点、教学实际,以及高职院校学生的特点出发、探讨行动导向教学法在该课程教学上应用的优势,并举例分析和说明了行动导向教学法中案例分析法、模拟教学法、团队竞争法和项目分析法等具体方法在食品微生物检验技术教学中的具体应用和优点.同时本文就行动导向教学法具体实施过程中遇到的一些客观问题进行了分析.  相似文献   

提高《食品生物化学》教学质量的实践与探索     

刘功良  高苏娟  白卫东 《中国科教创新导刊》2014,(7):91-92

《食品生物化学》是食品学院食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程三个专业的一门专业基础课和主干课程,在教学过程中,发现存在若干问题,致使《食品生物化学》的教学质量需要提高.文章结合教改实践,从合理统等安排课程内容、改进教学方法、提高学生的学习兴趣、合理开设实验教学课程、提高授课教师的水平等方面进行了论述与探讨,以期提高《食品生物化学》的教学质量.  相似文献   

对广东食品安全监管工作的探析及对策     

李婷  巩建华 《茂名学院学报》2014,(5):70-73

食品安全关乎老百姓的生命,也关乎社会的安全和稳定。改革开放三十年来,我国经历了从吃不饱到能吃饱,从能吃饱到要吃好的历史性转变。在这个过程中,一些重大的食品安全事件频频发生,随着食品安全事件的不断出现,食品安全问题逐渐成为人们所关注问题的焦点。以广东省为例,通过分析广东省食品安全监管方面存在的问题及原因,探索解决中国食品安全监管问题的可行路径。  相似文献   

行走在民国百姓的餐桌旁——《民国杭州饮食》解读与评介     

史涛 《楚雄师专学报》2014,(1):5-8

《民国杭州饮食》是近期一部研究民国饮食文化的佳作。本文从纲领、治史观念、民国杭州名菜演变等角度,解析和评价该书。该书是全方位研究民国杭州饮食的首部著作,其在史料考证、价值立场、研究方法和撰写方式上都表现出著者治学的严谨和新意。全书生动细腻的再现民国杭州百姓饮食习俗和风貌,是该领域经典之作。  相似文献   

“食品分析与检验”实验课程教学改革探索与实践     

郭静  王新 《科教文汇》2014,(30):59-60

在近几年＂食品分析与检验＂实验课程教学改革中,指导教师从实验教学内容的优化、教学方法和手段的丰富、开放型实验室的建设以及成绩考核制度的完善等方面对该课程的教学模式进行了一些探索。实践证明,这些措施对提高学生独立操作能力和培养创新精神效果良好。  相似文献   

高职《食品理化检验》课程改革的探索     

李晓红  王菲菲  隋春光  杨静 《黑龙江科技信息》2014,(24):13-13

为了满足社会的需求,高职院校的课程改革势在必行。通过对《食品理化检验》课程的教学改革,培养学生具备熟练的检验技能和较强的职业素养,提高运用理论知识解决实际问题的能力,使学校与企业真正的做到＂零对接＂。  相似文献   

鄱阳湖生态经济区绿色食品产业科技创新路径探讨     

赖运生  陈金印 《科技广场》2011,(12):69-71

科技创新是支撑和引领鄱阳湖生态经济区建设的根本动力和目标保障。结合鄱阳湖生态经济区农业发展基础和国务院《鄱阳湖生态经济区规划》,本文从"强化绿色食品产业的科学发展理念、提升绿色食品产业科学研究水平、完善绿色食品产业科技服务体系"三方面探讨鄱阳湖生态经济区绿色食品产业科技创新的路径。  相似文献   

浅析食品安全监管档案规范化管理     

庞春梅 《大众科技》2013,(5):281-283

民以食为天,食以安为先,食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,涉及千家万户和每个社会成员的切身利益。近年来,食品安全事故频发,严重影响人民群众生活和社会和谐稳定。为了不断提高食品安全监管能力,提升食品安全整体水平,将食品从原料、加工到成品的全过程置于阳光下,让市民吃得更放心、身体健康、生活更幸福,所以,食品安全监管靠档案。  相似文献   

A framework for revitalisation of rural education and training systems in sub-Saharan Africa: Strengthening the human resource base for food security and sustainable livelihoods     

Ian Wallace 《International Journal of Educational Development》2007

Recent studies of the current state of rural education and training (RET) systems in sub-Saharan Africa have assessed their ability to provide for the learning needs essential for more knowledgeable and productive small-scale rural households. These are most necessary if the endemic causes of rural poverty (poor nutrition, lack of sustainable livelihoods, etc.) are to be overcome. A brief historical background and analysis of the major current constraints to improvement in the sector are discussed. Paramount among those factors leading to its present ‘malaise’ is the lack of a whole-systems perspective and the absence of any coherent policy framework in most countries. There is evidence of some recent innovations, both in the public sector and through the work of non-governmental organisations (NGOs), civil society organisations (CSOs) and other private bodies. These provide hope of a new sense of direction that could lead towards meaningful ‘revitalisation’ of the sector. A suggested framework offers 10 key steps which, it is argued, could largely be achieved with modest internal resources and very little external support, provided that the necessary leadership and managerial capacities are in place.  相似文献   

建立军粮供应市场化初探     

丁俊侠 《新疆职业大学学报》2005,13(4):114-116

军粮是部队赖以生存的物质基础,军粮供应的好坏直接影响部队的战斗力。随着国家粮食供销市场化程度的提高和军队后勤社会化改革的深入,军粮供应市场化成为军粮改革的必然趋势,也是实现军地“大后勤”的重要举措。  相似文献