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1.
建立烹饪专业现代学徒制的教学模式是职业院校改革的重大举措。但在建立这种教学模式的同时我们也发现它受学院的实训条件、高校教师的技能水平、聘请什么样的师傅、学生的学习基础、专业基础课的比重等方面的因素制约;同时,根据现代学徒制模式的办学内容,我们提出了烹饪专业的应对措施,达到培养"双高人才"的目的。  相似文献   
2.
薛文杰  APPLE 《体育博览》2020,(1):120-127
春节到了,又能吃到满□留香的饺子了。其实,饺子不只中国有,这种中国的古老传统面食之一也为很多其他国家所喜爱,他们也创造出一些馅料和外型各异的饺子类型,烹饪方法也干差万别。本期《体育博览》就为大家带来不同国家和地区的饺子类型来看看,你都吃过哪些呢?  相似文献   
3.
4.
适宜的教材是学生能够很好接受知识的必要前提,对于中职学校来说合适的教材显得更加重要,每个专业都应该根据实际的情况来进行教材的编写以及课时的安排,这就为中职的语文课程留下了可以让教师发挥的余地,本文就具体的策略做简要探讨。  相似文献   
5.
职业院校技能大赛意义和作用巨大,本文通过"以赛促教""以赛促改""赛训结合"三个维度展开分析研究,阐述了职业院校技能大赛对教师教学理念的更新、教师专业技术的提高、烹饪专业人才培养质量的提升、校企合作的推进和教学改革都起到了良好的导向作用。  相似文献   
6.
盛京古城,历来名厨辈出,其中身为名师,又把厨艺著书立说,从厨房走上讲坛的,最成功者当推烹饪大师王荣久先生。回顾走过的路,王荣久大师45个春秋的烹饪事业中,25载烹菜献客,20载教书育人,可谓色彩缤纷。细细品味以往的苦、辣、酸、甜,花甲之年的王大师感慨万千。那逝去的一幕幕仿佛就在昨天,而今想起来都是令他津津乐道的美好记忆。  相似文献   
7.
魏刚 《今日科苑》2007,(23):33-35
机器人这个名字我们再熟悉不过了,但是烹饪机器人也许你还是第一次听说。近日,国内第一台烹饪机器人的亮相令在某展会上前来参观的人们惊叹不已。只见它通上电源后,在电脑程序控制下开始自动炒菜。不一会儿,  相似文献   
8.
《世界发明》2006,(12):35-35
告诉这个两用烤箱你打算烹饪什么肉类,并插入内置的探针,它就能自动设置烤箱温度和烧烤时间,并自动断电,使得肉类在上桌之前能够保持最佳温度。它还提供了高温热火帮助你烹制外焦里嫩的可口烤鸡。  相似文献   
9.
目前,培养适应行业需求的国际化高素质烹饪人才已经成为全国开设有烹饪相关专业学校的重要课题。文章分析了国际化烹饪人才和高端技能烹饪人才的内涵及需求,梳理了国际化高端技能型烹饪人才培养现状,并总结了以四川旅游学院为例的国际化高端技能型烹饪人才培养改革实践,提炼和展现了人才培养新模式的核心理念,以期对同类院校的国际化人才培养提供可行的参考。  相似文献   
10.
经济的迅猛发展及人们生活质量的提高,促进了我国餐饮业的繁荣发展,厨师作为餐饮业烹饪技术的核心人物,其对菜品制作精益求精的精神和爱岗敬业的职业素养是餐饮业能够稳定持续发展的重要前提。中职院校作为现代烹饪教育的重要阵地,让烹饪技艺的传承人始终坚持一丝不苟、精益求精的"工匠精神"不断地对菜品进行改进与完善,传承经典菜品制作方法,才能为现代餐饮业的发展培养更多食神级别的烹饪人才。  相似文献   
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