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1.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2015,(2):38
五彩虾仁原料:虾100克,豌豆25克,胡萝卜25克,红柿子椒25克,木耳少许,精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清、香油、葱姜末、植物油适量。制作过程:1.将虾剥出虾仁,去虾线后洗净,放入碗中,加入适量精盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清,拌匀。2.将胡萝卜、红柿子椒洗净,切成丁。木耳泡好,撕成小块。豌豆洗净。3.锅中放油烧至四成热,下入虾仁滑炒,捞出,沥油。4.锅中留油少许,下入葱姜末炝锅,加入少许水或高汤,放入豌豆、胡萝卜丁、红柿子椒丁、木耳块翻炒片刻,倒入虾仁,调入精盐后勾芡,淋上香油出锅即可。 相似文献
2.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2014,(3):28-29
正蜜香南瓜块原料:南瓜250克,干百合1 00克,蜂蜜、精盐、水淀粉、植物油适量。制作过程:⒈将南瓜洗净,去皮,去瓤,去子,切成块。⒉将干百合泡好,洗净,放入开水锅中焯一下,捞出,沥水。⒊炒锅上火,放油烧至五成热,倒入南瓜块,用小火略炸后捞出,沥油。⒋锅中留油少许,放入焯好的百合翻炒片刻,倒入南瓜块,加入适量蜂蜜和少许精盐翻炒,勾薄芡即可。 相似文献
3.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(4):28-29
香橙蒸蛋羹原料:橙子1个,鸡蛋2个,白糖适量。制作过程:⒈将橙子洗净,切去上半部分,做盖子。⒉用勺子将橙子的果肉挖出来,放入碗中,橙子皮做成橙子盅。⒊将果肉用勺子按压出橙汁,备用。⒋将鸡蛋打入碗中,倒入橙汁后加入适量白糖,搅匀。⒌将蛋液倒入橙子盅内,盖上盖子,用牙签固定好,上锅蒸10分钟左右,待蛋液熟透即可。 相似文献
4.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(1):41
白菜鱼味豆腐
原料:大白菜200克,鱼肉200克,豆腐200克,香菇3朵,精盐、葱花、植物油适量.
制作过程:
1.将大白菜切成条,洗净,沥水.鱼肉洗净,切成条.豆腐洗净,切成块.香菇洗净,切成块.
2.锅中放油烧热,爆香葱花,放入大白菜条,用中火煸炒至大白菜软塌.
3.加入适量水,烧开,放入鱼肉条、豆腐块、香菇块,炖5分钟左右,加入精盐调味即可. 相似文献
5.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2015,(2)
山药蔬鲜汤
原料：铁棍山药150克,鸡毛菜30克,鸡胸肉100克,火腿50克,高汤1500毫升,精盐适量。
制作过程：
⒈将山药洗净,去皮,切成片。鸡毛菜洗净。火腿切成条。鸡胸肉洗净,煮熟,撕成肉丝。 相似文献
原料：铁棍山药150克,鸡毛菜30克,鸡胸肉100克,火腿50克,高汤1500毫升,精盐适量。
制作过程：
⒈将山药洗净,去皮,切成片。鸡毛菜洗净。火腿切成条。鸡胸肉洗净,煮熟,撕成肉丝。 相似文献
6.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2012,(12):41
鱼肉土豆饼原料:带鱼肉300克,土豆2个,精盐、生抽、料酒、植物油适量。制作过程:⒈将带鱼肉洗净,蒸熟。土豆洗净,去皮,蒸熟。⒉将带鱼肉和土豆弄成泥,调入适量精盐、生抽、料酒,搅匀。⒊锅中放油烧至七成热,把鱼肉土豆泥弄成饼状,煎至两面金黄即可。 相似文献
7.
8.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2012,(11):41
芋头烧肉原料:五花肉300克,芋头150克,精盐、老抽、黄酒、白糖、植物油适量。制作过程:1.将五花肉洗净,切成约4厘米见方的块。芋头洗净,去皮后切同样大小的块。锅中倒入一点儿油,中火加热。2.放入五花肉块翻炒至肉变色,并溢出一些油,这样口味不油腻。3.加入老抽上色,充分翻炒一会儿,倒入黄酒,加水至没过肉,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。4.放入芋头块,加入白糖、精盐,继续炖1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗至黏稠即可。 相似文献
9.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2014,(11)
蛋黄豆腐
原料：豆腐250克,咸蛋黄2个,香菇1朵,青豆、精盐、料酒、白糖、水淀粉、姜末、植物油适量。
制作过程：
⒈将豆腐洗净,切成厚片。香菇洗净,切成片。青豆洗净,泡好。
⒉锅中放油烧热,下入姜末、咸蛋黄,加入少许料酒,炒散,盛出。 相似文献
原料：豆腐250克,咸蛋黄2个,香菇1朵,青豆、精盐、料酒、白糖、水淀粉、姜末、植物油适量。
制作过程：
⒈将豆腐洗净,切成厚片。香菇洗净,切成片。青豆洗净,泡好。
⒉锅中放油烧热,下入姜末、咸蛋黄,加入少许料酒,炒散,盛出。 相似文献
10.
丁开珍 《启蒙(3-7岁)》2013,(6):42
香煎茄盒原料:长茄子1个,猪肉200克,蛋清25克,面粉、蚝油、精盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、植物油及葱、姜、蒜末适量。制作过程:⒈将猪肉洗净,剁成肉馅,放入盆中,加入适量精盐、料酒、酱油和少许葱姜末调味,倒入蛋清,用筷子沿一个方向搅拌上劲。⒉将茄子去蒂,洗净,去皮,切成茄夹:切厚片,第一刀不要切断,第二刀切断。⒊在茄夹内抹上面粉,铺入一层肉馅,这样可使肉馅与茄子更好地黏合在一起,一个茄盒就做好了。⒋将做好的茄盒放入微波炉专用的蒸屉中,平铺不要重叠,盖上盖子,用中高火加热约5分钟。 相似文献