排序方式： 共有3条查询结果，搜索用时 978 毫秒
1
1.
2.
乔发东 《河南科技学院学报》2000,28(4):37-38,42
我国是茶的故乡,是最早、最大的茶叶生产国,制茶工艺历史悠久,花色品种繁多,有三千多年的饮茶历史.现代科学研究证明:茶叶中含有有机化合物450多种,无机矿物质15种以上.茶多酚是茶叶中的主要成分,占干物质含量的20%～30%,其分子结构中具有活泼的羟基氢,能提供氢质子,常作抗氧化剂,阻止或延缓油脂的自动氧化,还具有防止食品因氧化而使营养成分损失、褐变褪色等功效. 相似文献
3.
冷冻干燥浓缩乳酸菌发酵剂抗冷冻保护剂的选择 总被引：3，自引：0，他引：3
乔发东 《河南职业技术师范学院学报》1998,26(1):43-46
用冷冻乳酸菌细胞乳浮液的方法选择理想的抗冻保护剂,组成为：脱脂乳粉、蔗糖麦芽糖、蛋白胨,酵母浸出物、ＶＣ、甘油和谷氨酸钠。明显抑制了冷冻干燥过程对乳酸菌造成的损伤作用。 相似文献
1