乳酸菌发酵苹果汁工艺研究     

高代代  冉军舰  赵功玲  阮晓莉  刘剑桥  段旭 《河南职业技术师范学院学报(职业教育版)》2021,(3):31-38

以红富士苹果为主要原料,在单因素试验的基础上应用响应面进行乳酸菌发酵苹果汁工艺优化研究.利用嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌按1:1:1:1混合发酵苹果汁.结果表明:蔗糖添加质量分数为3％,苹果汁添加质量分数为30％,发酵温度为35℃,发酵剂接种质量分数为2％,发酵时间为35 h时,获得产品品质较好.其...  相似文献   

《微机原理与应用》课程教学体系研究与改革     

翟朝霞  金国华  刘剑桥 《科技风》2019,(6)

微机原理与应用课程是电子信息类专业学生的重要的基础课之一,其实践性和应用性极强,目前课程教学中存在诸多问题。海事大学在新修订的本科培养计划中对课程进行了改革。本文探讨了目前课程存在的问题,明确了课程改革的意义,针对课程的特点设置了课程教学大纲,并从实践教学的内容、形式、实践考核等方面阐述了课程的教学模式。  相似文献