食品科学学科:亦工亦农与独立学科门类   总被引：1，自引：0，他引：1  

周光宏  宋华明 《学位与研究生教育》2012,(9):58-63

在阐述我国食品科学逐渐形成完整的学科体系的基础上,介绍了美国、日本、英国等一些国家食品科学的学科分类,探究了我国食品科学学科归属的历史根源.指出当前食品科学学科属性亦工亦农,并就为何要把食品科学建成独立的学科门类进行了探讨.  相似文献   

"畜产品加工学"国家精品课程建设实践与成效   总被引：2，自引：0，他引：2  

孙健  徐幸莲  周光宏 《中国大学教学》2009,(5)

本文从国家精品课程"畜产品加工学"建设的实践出发,总结了精品课程建设"三三三"体系,即三个创新、三个保障、三个评价的建设模式和经验,对高等院校精品课程的内涵、特点,作用和意义进行了思考,提出了精品课程建设的定位和重点要以提高教学质量为生命线,突出学生的主体地位.  相似文献   

肉类营养与人体健康研究的战略思考          下载免费PDF全文

李春保  印遇龙  周光宏 《中国科学院院刊》2019,34(2):190-196

近30年,我国肉类加工业取得了快速发展,其产值达到1.3万亿元人民币,成为我国农产品加工和食品加工业的支柱产业,以及畜牧业供给侧改革的重要支撑点和突破点。随着经济社会的发展,肉类营养与人体健康得到越来越广泛的关注。文章在分析国内行业发展和国家战略的基础上,总结了发达国家的经验教训,剖析了我国2020—2035年肉类营养与人体健康研究的前沿科学技术问题,提出了我国肉类营养与人体健康领域的发展战略目标、战略思路、实施路径、战略内容、任务布局和保障措施。希望在国家战略层面上,围绕肉类营养与人体健康,加强生产、加工和消费环节的重大基础研究、重大技术攻关和重大产品开发,对于指导畜牧业,引领肉品加工业,推进健康食品产业可持续发展,保障国民健康等具有重要的战略意义。  相似文献