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葛根系豆科植物葛的根块，葛根素是干燥的野葛根中的提取物，用葛根治疗一般疾病和疑难杂病早在我国古代的医学著作《本经》、《伤寒杂病》和《医学大辞典》中有记载。日本的《日养食》和《和歌食物本草》也记载它是有“甘淡、无毒、除热、止渴、通便、解酒、养胃”之功效。1959年日本柴田承二对葛根素的化学成分进行了研究；1974年方起程等成功地提取了葛根素，并对其药理作用进行了研究。由于葛根既是食品又是药品，且资源丰富，近年来引起人们极大的关注。有关葛根的新研究，国内外报道较多。回有效成分异黄酮类化合物是葛根的主要有效成… 相似文献
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