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1
1.
茶叶加工中微生物的研究进展
总被引:5,自引:0,他引:5
尹旭敏
王雪萍
姜波
齐桂年
《乐山师范学院学报》
2005,20(12):78-80
微生物在茶叶加工中作用广泛,本文主要对黑茶、红茶、茶饮料和茶废弃物中微生物研究现状进行总结。并探讨了茶叶加工中微生物存在的一些问题及对策,展望了微生物在茶叶加工领域中的发展前景。
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