高职实训教学当前主要问题及对策浅谈   总被引：1，自引：0，他引：1  

崔利华 《中国校外教育(理论)》2008,(9)

实训教学是高职教育的重要组成部分,是培养应用型技能人才不可缺少、不可忽视的环节,是关系高职教育目标实现和体现个性的重要方面.在当前,各高职院校如何正视实训教学所面临的主要问题,深化对实训教学必要性及重要性的认识,加大对实训教学投入,优化实训教学环节,增强学生的就业竞争力,是促进高职院校健康持续发展的关键问题.  相似文献   

藜麦谷粒营养奶的工艺优化     

崔利华  周亚丽  郭嘉钰  周锴瑞 《安阳工学院学报》2021,20(2):102-108

以藜麦谷粒、鲜牛乳、白砂糖、发酵剂、果胶为材料,通过单因素试验、正交试验和QDA分析,对藜麦谷粒营养奶工艺进行优化.通过感官评价标准进行打分,根据感官评价分数得出每个单因素的最佳添加比例.在单因素试验基础上,设计正交试验优化谷粒营养奶的工艺参数.结果表明,藜麦谷粒营养奶的最佳工艺条件为:藜麦谷粒10％、白砂糖5％、发酵剂5％、果胶0.3％.结论:此条件下所制得的营养奶营养丰富,风味口感极佳,稳定性强,具有咀嚼性.藜麦谷粒营养奶最优工艺合理、可行.  相似文献