我国高校食品专业设置运营与管理方向的必要性     

孙京新  王宝维  孙庆杰  王伟杰  张芸溪  冯婷  黄明 《中国轻工教育》2010,(6):12-14

本文介绍了我国高校食品科学与工程本科专业设置现状及其存在的问题,探讨了国外食品科学与工程专业现阶段的专业设置特点。通过比较借鉴,阐述了该专业设置运营与管理方向的必要性,为我国高校特色专业建设与改革提供依据。  相似文献   

中、美大学食品专业设置与课程安排的对比与启示——以美国密歇根州立大学为例   总被引：1，自引：0，他引：1  

孙京新  黄明  张芸溪 《高教论坛》2011,(2):123-126

食品科学与工程专业建设需不断改革和创新。通过中美大学食品专业设置与课程安排的对比可得到启示:美国公共课程设计更人性化,选择空间大;专业课程分类细致;美国大学选修课所占比例更高;更注重课后实践。  相似文献