甘蔗汁风味醋醋酸摇瓶发酵条件的研究     

方俊鹏  李静  邓毛程  潘梦琴  谢星星  陈伟杰  张行  李艳清  陈勤 《广东轻工职业技术学院学报》2010,9(3):14-17

研究甘蔗汁风味醋摇瓶发酵条件,为甘蔗汁风味醋的工业化生产提供依据和参考。以甘蔗汁为原料,通过研究了初始酒精度、初始pH、发酵温度、接种量和转速对醋酸发酵的影响,确定最佳的醋酸摇瓶发酵条件为:初始酒精度6.5%,初始pH5.0,发酵温度30℃,接种量10%,发酵0～72 h的转速200 r/min,发酵72 h以后的转速150 r/min。在此条件下,发酵转化率和产醋速率分别达到97.9%和0.467 g/(L.h)。  相似文献   

阿多诺审美现代性观念的两个基本点及相应问题     

方俊鹏 《百科知识》2023,(30):58-59

<正>阿多诺的审美现代性观念有两个基本点：艺术自律存在和艺术幻象非现实意义,但这也成为了它的两大问题。在与启蒙现代性和审美大众化的冲突中,两大问题彻底暴露出来：原本具有非现实意义的艺术创作渐渐被现实化;通过审美大众化的现实再造,使得艺术自律也不再存在。最终审美现代性也只是昙花一现,其经验教训值得吸取。一、阿多诺的审美现代性观念和它的两个基本点（一）阿多诺的审美现代性观念的基本内涵和基本概念阿多诺的审美现代性是以对启蒙现代性的批判为主产生的一种思想体系。  相似文献