食品工程专业工艺课实验教学改革探索   总被引：1，自引：0，他引：1  

白宝兰  刘秀波  昌友权 《职业技术教育》2008,(17)

许多院校的食品工程专业工艺实验教学现状不容乐观,表现为工艺课实验室建设不合理、实验设备配置单一、实验课时少、实验项目陈旧、考核制度不健全等。改革工艺课实验教学,可采取自主设计实验设备或与其他学校共享资源的办法,加强实验室建设;单独设实验课,并注重教学内容和实验项目的更新;健全考核制度,突出动手能力的考核。  相似文献