魔芋精粉对猕猴桃、圣女果保鲜效果的研究     

易莎  欧阳亚澜  张婷婷  张迎雪 《科技风》2019,(29)

以魔芋精粉为原料,用没食子酸对魔芋精粉改性,将改性以及未改性的魔芋精粉制备成两种膜,对猕猴桃、圣女果等水果进行涂膜,以碘量法测定水果中维生素C(Vc)的含量作为观察指标,探究魔芋精粉的保鲜效果,研究表明魔芋精粉对猕猴桃、圣女果有一定的保鲜效果,且改性过后的魔芋精粉保鲜效果更好。  相似文献   

提问的智慧——课堂提问反思     

易莎 《教育科学研究》2011,(1)

公开课上常常出现这样的场景:教师巧妙的提问、学生踊跃的举手、一段精彩的回答,热烈的掌声响起,给予学生鼓励,给予教师肯定…… 一堂成功的公开课上,这种充满默契的一问一答是必不可少的精彩环节,有些提问可谓“点睛之笔”,有些回答可谓“恰如其分”.  相似文献   

高职食品检测技术专业《食品营养与配餐》课程说课设计     

易莎  张婷婷  张迎雪 《科技风》2019,(29)

本文以《食品营养与配餐》为例,从课程设置、学情分析、教学过程的组织、教学改革与反思等4个方面进行说课设计。  相似文献