罗非鱼加工下脚料的营养成分分析及评价     

彭燕  李瑞伟  巩育军  谢意冰  王辉 《茂名学院学报》2010,20(6):18-20

对罗非鱼加工下脚料的一般营养成分、氨基酸组成和维生素进行了分析。分析结果表明：下脚料富含钙、维生素D和E,蛋白质和脂肪含量较高,其质量分数分别为13.10%,14.77%。在下脚料的氨基酸组成中,必需氨基酸总质量为氨基酸总质量的57.3%,氨基酸组成模式符合FAO/WHO推荐的理想模式。  相似文献   

信息技术背景下的传统板书的功能     

李瑞伟 《新课程研究》2008,(8)

随着多媒体技术的发展,信息技术与学科教学整合日趋成熟。伴随着多媒体教学的不断深入,板书功能呈现越来越弱化的趋势,课堂上鲜见教师动粉笔,黑板无人问津似乎越来越成为一种常态。有调查显示,青年教师板书质量每况愈下,粉笔书写字迹潦草,板书布局杂乱无章、不讲格式等现象都不同程度存在。  相似文献   

不同模式养殖罗非鱼的营养成分比较   总被引：2，自引：0，他引：2  

彭燕  李瑞伟  关志强  林东年  王辉 《茂名学院学报》2008,18(3):19-22

以两种模式养殖的罗非鱼为原料,对其进行了组成比例、一般营养成分、氨基酸和维生素含量分析,结果表明健康模式养殖罗非鱼的出肉率、脂肪、蛋白质、VD和VE含量分别为46.2%,10.15%,13.77%,10.9μg/100g,1032μg/100g,分别比综合养殖模式的相应指标高(依次为45.0%,6.28%,12.55%,4.53μg/100g,272μg/100g),由此推断出健康养殖模式的罗非鱼的出肉率、脂肪、维生素和蛋白质含量均高于综合养殖模式,并且该模式罗非鱼的蛋白质易于水解,健康模式养殖的罗非鱼营养价值高.  相似文献