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1.
“应用技术大学”是新建本科院校发展的必然趋势,实践教学是构建“应用技术大学”的薄弱环节,特别是企业实习目前存在实习计划针对性不强、缺乏专业教师的指导和培训等问题。可以通过加强专业实习教师队伍建设、建立小型制药工艺校内实训基地、加强实习的管理制度等措施可解决企业实习中存在的问题。  相似文献   
2.
胰蛋白酶在近江牡蛎的酶解工艺中酶解温度、加酶量、底物浓度和pH等因素对水解度影响较大。通过正交试验和从能源、节省时间和操作方便性等角度出发,确定牡蛎酶解的最佳工艺条件为:温度45℃,加酶量1.2%,底物浓度1:2,pH7.0,酶解时间5h。  相似文献   
3.
Arrhenius理论及其在食品化学中的应用   总被引:1,自引:0,他引:1  
回顾了Arrhenius理论的发展历程并简介了理论的基本内容。从食品品质损失的基本反应动力学出发,介绍Arrhenius理论在预测食品货架期、研究食品流变学特性及预测食品微生物学等方面的应用。  相似文献   
4.
在面向石油化工行业的《化工原理》课程教学中,教师应该注重实践,尤其要注重理论与石油化工行业实践的结合,使理论教学工作与时俱进、不断创新;要找准教学切入点,认真设计教学环节,合理分解教学难点;要充分调动学生学习积极性,运用各种教学方法与手段调整学生学习状态。  相似文献   
5.
“应用技术大学”是新建本科院校发展的必然趋势,通过介绍并结合德国应用技术大学的办学特色,对我国制药专业体系构建要素进行了分析,指出其应该具备以实践能力培养为主线的制药人才培养方案、以“双师型”型教师为主体的师资队伍、“开放互动”的教学模式和深入的校企合作等要素.  相似文献   
6.
在面向石油化工行业的《化工原理》课程教学中,教师应该注重实践,尤其要注重理论与石油化工行业实践的结合,使理论教学工作与时俱进、不断创新;要找准教学切入点,认真设计教学环节,合理分解教学难点;要充分调动学生学习积极性,运用各种教学方法与手段调整学生学习状态。  相似文献   
7.
食品工艺学是以食品贮藏与保鲜、食品罐藏工艺、焙烤与糖果工艺、饮料工艺、果蔬加工工艺和动物产品加工等多门课程形式进行教学,是一个与食品加工相关的课程体系,注重学生实验技能、工程化意识和科技创新能力的培养。通过对食品工艺学的教学内容、教学观念、教学手段及实践教学体系等方面进行教学改革,探讨了如何培养应用型的食品专业人才。  相似文献   
8.
系统地研究了海藻酸钠对大豆分离蛋白(SPI)乳化稳定性的影响,发现海藻酸钠对SPI的乳化稳定性(ES)的影响比较明显.并在单因素试验的基础上,进行了响应面(RSM)分析研究,结果表明,当pH值为8.0,NaCl浓度为3.00%和海藻酸钠添加量为0.20%时,体系的ESI具有最大值.  相似文献   
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