论现代饭店的员工培训   总被引：1，自引：0，他引：1  

王焕宇 《丹东师专学报》1997,(4)

现代饭店的员工培训，对饭店具有决定性的作用；饭店培训具有其特有的规律性，因此搞好现代饭店的培训必须树立培训就是管理，培训就是提高服务质量的保证，培训就是增强毅力，培训就是成功的销售等观念。目前，我国现代饭店业培训还存在着很多问题，如认识不足，各部门培训配合不够，培训目标不明确，不能处理好企业利益，员工利益相一致，培训无计划，效果不好等。为此，若想搞好现代饭店的培训工作，必须从以上几个方面入手切实搞好培训，只有这样，才能使我国现代饭店业在激烈的国际，国内市场竞争中立于不败之地  相似文献   

宾客投诉工作浅探     

王焕宇 《丹东师专学报》1999,(2)

宾客投诉工作是提高饭店服务质量的动力。预防、捕捉、正确处理宾客投诉的过程就是饭店挖掘潜力、管理水平、服务质量不断提高的过程。本文就饭店宾客投诉工作的原因、特点、作用以及如何做好宾客投诉工作的情况作了分析,使我们认识到,宾客投诉工作是饭店管理的重要一环,只有长抓不懈,才能扩大饭店的知名度,开拓更大的客源市场  相似文献   

餐饮服务技能课堂教学应把握的五个环节     

王焕宇 《丹东师专学报》2001,23(3):92-93

餐饮服务技能是高职涉外餐旅企业管理与服务专业学生的必修课，就如何提高餐饮服务技能这门课的教学质量，增强课堂教学的效果，从激趣环节、讲授环节、示范环节、练习环节、讲评环节五个方面进行分析探讨，力求使课堂教学讲中有练，练中有讲，使之获得校为理想的教学效果。  相似文献   

公平理论应用于饭店薪酬管理的探讨     

王焕宇 《承德职业学院学报》2006,11(2):65-67

薪酬管理是饭店人力资源管理的重要组成部分,将公平理论应用于饭店薪酬管理中,强化薪酬的激励功能,可多角度激发员工的潜能,提高员工工作效果,使员工获得公平感。同时,对饭店吸引和留住人才,保持良好绩效起到促进作用。  相似文献   

培养学生创造性适应社会的能力 --高职"餐饮服务技能"教学模式的探讨     

王焕宇 《辽宁高职学报》2002,4(6):120-121

餐饮技能教学改革是高职高专旅游专业教育改革的一项重要内容。针对学生创造性适应社会的能力培养，就必须在课程结构、教学内容、教学方法、评估考核等方面探索行之有效的新模式，实施素质教育，培养出实用型专门人才。  相似文献   

饭店顾客档案的收集与利用     

王焕宇 《兰台世界》2008,(12)

饭店顾客档案又称客史档案,是指在饭店经营活动中所收集的,对饭店具有保存和使用价值的顾客相关信息与评价资料的各种形式的原始记录。  相似文献   

论高职餐饮服务技能课的案例教学类型     

王焕宇 《丹东师专学报》2003,25(4):86-87

案例教学是高职餐饮服务技能课的一项重要教学方法，案例的选择和分类是搞好案例教学的前提。餐饮服务技能课的案例类型大致有三种：一是描述分析型案例、二是技能示范型案例、三是理论应用型案例。多渠道选择、分类并灵活运用好案例能提高学生理解能力和解决实际问题能力，提高教学质量。  相似文献   

饭店顾客档案的收集与利用     

王焕宇 《兰台世界》2008,(23)

饭店顾客档案又称客史档案,是指在饭店经营活动中所收集的,对饭店具有保存和使用价值的顾客相关信息与评价资料的各种形式的原始记录.  相似文献