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壳聚糖—明胶复合凝胶的制备及性能 总被引:1,自引:0,他引:1
为制备性能优良的壳聚糖-明胶复合凝胶,利用红外光谱表征了复合凝胶的结构,考察了壳聚糖和明胶的质量比、温度、恒温时间、壳聚糖的分子量和脱乙酰度对复合凝胶性能的影响.结果表明:在70℃共混复合并恒温30min,壳聚糖质量分数为0.2时,凝胶强度达到最大值.而壳聚糖的质量分数越小,复合凝胶熔化温度越高;壳聚糖分子量越大,脱乙酰度越高,复合凝胶的凝胶强度越高. 相似文献
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