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食品中常用防腐剂的调查 总被引:1,自引:0,他引:1
随着食品添加剂的使用越来越广泛,人们的食品安全意识逐渐增强,人们也越来越关注食品中使用的添加剂,其中防腐剂是最为重要的一类。本文对超市中销售的常见食品所使用的添加剂作了较全面的调查,着重分析了现阶段食品防腐剂的使用现状及其原因,同时展望了未来防腐剂的发展方向和天然防腐剂的应用前景。 相似文献
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随着食品添加剂的使用越来越广泛,人们的食品安全意识逐渐增强,人们也越来越关注食品中使用的添加剂,其中防腐剂是最为重要的一类。本文对超市中销售的常见食品所使用的添加剂作了较全面的调查,着重分析了现阶段食品防腐剂的使用现状及其原因,同时展望了未来防腐剂的发展方向和天然防腐剂的应用前景。 相似文献
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从土壤中分离筛选到一株降解生淀粉能力较强的菌株,通过固体发酵其生淀粉糖化酶活为2237U/g(按U/g麦麸计),RDA值为15.25%。根据形态学特性初步鉴定该菌属于拟青霉属(Paecilomyces sp.)。其最适生长温度为30℃,最适生长起始pH5。其粗酶液24h水解生玉米淀粉的水解率为86.88%;对不同来源的生淀粉的水解能力不同,为玉米粉〉面粉〉米粉〉木薯粉〉甘薯淀粉;其最适作用pH为4,最适作用温度为70℃。 相似文献
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