生物素--一种易被忽视的维生素     

蔡连捷 《生物学教学》2004,29(7):39-40

生物素又名维生素H，属于水溶性维生素，是动物机体内维持正常生理机能所必需的低分子有机化合物。由于生物素在各类动、植物食物中广泛存在，并能为肠道细菌所合成，所以其重要性常被忽视。如果人体缺乏维生素，就会有干燥的鳞状皮肤、恶心、呕吐、红细胞水平下降、胆固醇含量增高等症状。现在人们已越来越认识到生物素的重要作用。  相似文献   

"有色"菜果与自由基   总被引：2，自引：0，他引：2  

蔡连捷  闫有旺 《化学教学》2003,(10):27-27,26

人体内过量的自由基会引起生命大分子的交联和脂褐素的累积、器官组织细胞的破坏与减少、免疫功能的降低，给我们的生命带来危害。我们可以从蔬菜、水果中补充抗氧化剂来清除体内过多的自由基，以保护人体细跑、组织、心脑血管循环系统等，从而达到抗癌及延缓衰老的目的。  相似文献   

蔬菜中的硝酸盐与人体健康     

闫有旺  蔡连捷 《化学教学》2003,(8)

由于在蔬菜生产中大量施用氮肥,造成硝酸盐吸收和转化的不平衡,致使蔬菜中硝酸盐含量超标,形成对人体的潜在危害.本文介绍了蔬菜中硝酸盐的累积过程,蔬菜中的硝酸盐对人体的危害,以及如何减少蔬菜中硝酸盐对人体的危害.  相似文献   

铁的生物学功能及代谢     

闫有旺  蔡连捷 《化学教学》2002,(12):39-40,41

1　铁在人体内的分布铁是人类研究最多和了解比较深的矿质元素之一 ,它是一切生物体不可缺少、在人体中最丰富的过渡金属 ,约占人体总重的 0 .0 0 6% ,成人体内的含铁量约为 4-5克 ,体内没有游离的铁离子 ,都与蛋白质结合在一起 ,三分之二以血红蛋白和肌红蛋白的形式存在 ,储存于血液和肌肉组织中作为氧的运输体。体内余下的三分之一的铁则与心脏、肝脏、脾脏等器官的蛋白质结合作为储存铁储存起来。2　铁的生物学功能铁的生物学功能主要是与血红蛋白结合运输氧 ,与肌红蛋白结合用于肌肉储存氧以及在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量…  相似文献   

蔬菜中的硝酸盐与人体健康     

闫有旺  蔡连捷 《化学教学》2003,(7):91-92

由于在蔬菜生产中大量施用氮肥，造成硝酸盐吸收和转化的不平衡，致使蔬菜中硝酸盐含量超标，形成对人体的潜在危害。本文介绍了蔬菜中硝酸盐的累积过程，蔬菜中的硝酸盐对人体的危害，以及如何减少蔬菜中硝酸盐对人体的危害。  相似文献   

相思树,相思豆   总被引：1，自引：0，他引：1  

蔡连捷 《生物学教学》2003,28(7):48-48

相思树,一个十分浪漫的名字,是否会让你想到相思豆呢?可惜的是,它并不会长出相思豆,平时我们说相思豆其实是豆科植物孔雀豆(海红豆)、相思子、红豆树植物种子的统称。它们多生长在我国南方广东、广西、云南西双版纳等地。  相似文献