蚕蛹蛋白功能性多肽研究进展     

吕汶骏  赵钟兴  李玲 《大众科技》2012,(11):85-87

蚕蛹蛋白是一种优质的天然蛋白,通过各种蛋白酶酶解等技术制备得到的功能性多肽更具有降血压、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等诸多功效。文章从蚕蛹蛋白功能性多肽的研究现状和应用两方面着手,全面介绍了蚕蛹蛋白功能性多肽的研究进展及前景。  相似文献   

响应面法优化蚕蛹粕酸水解制备复合氨基酸工艺   总被引：1，自引：1，他引：0  

赵钟兴  秦伟佳  孙建华  吕汶骏 《大众科技》2012,(6):131-133

采用响应面Box-Behnken试验设计方案优化蚕蛹粕酸水解制备复合氨基酸工艺,在温度、盐酸浓度和固液比三个工艺考察的基础上进行响应面试验设计,得到的二次多项式数学模型拟合效果好,R2为92.72%,并以减少盐酸消耗和获得较高水解度为目的,获得最佳工艺条件为:反应温度105℃,盐酸浓度5.1 mol.L 1,固液比1:7.6和反应14个小时。  相似文献