浅谈烹饪实训教学方法     

杨永聪 《科技风》2012,(6):222

职业学校承担着为国家及社会培养专业化人才的重任,对于餐饮业而言,同样如此.但是通过调查发现,烹饪专业学生在走上工作岗位后由于缺乏扎实、高质量的烹饪技能,而无法快速适应岗位需求.这在一定程度上说明了职业学校在烹饪实训教学还具有一定的提高空间.本文结合多年来烹饪实训教学的经验,尝试对烹饪实训教学方法做出创新,提出了“三点到位”的教学指导思想及“四步走”的教学方法,以期提高烹饪实训教学的质量  相似文献   

“市场换技术”成功了吗?——基于中国汽车产业的经验研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

黄乃文  杨永聪 《科技管理研究》2012,32(14):26-30

研究发现,"市场换技术"的策略虽然促进了中国汽车产业规模的扩张,但是并未能推动技术能力的升级。本土汽车企业仍以模仿创新为主,自主创新能力与国外汽车企业之间仍然存在着较大的差距。实证检验的结果也表明,中国汽车产业仍处于粗放型的增长模式,经营绩效和自主创新能力之间的关联度较低。同时,中国产业政策的调整有利于推动汽车企业进行自主创新活动。  相似文献