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<正>人们谈论肉类美食时常会把“鸡鸭鱼肉”放在一起说,但这些肉中并没有兔肉。俗话说:“年三十打兔子,有它过年,无它也过年。”也许在传统上,人们并没有将兔肉与其他肉类置于同等地位。事实上,兔肉质地细嫩,不仅味道鲜美,而且营养价值很高。营养低脂的“荤中之素”兔肉的蛋白质含量几乎是所有肉类中最高的,而且含有人体所需的8种必需氨基酸,特别是含有较多的人体最易缺乏的赖氨酸。这种完全蛋白质是保证人体组织器官正常发育的主要营养素。猪、牛、羊等畜肉中含有较高的饱和脂肪,摄入过多会增加血液中的“坏胆固醇”（低密度胆固醇）,增加发生高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等心血管疾病的患病风险。 相似文献
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1915年,美国儿科医生戈斯腾博格博士发明了第一款模拟母乳的婴儿配方奶粉—SMA,标志着人类开始掌握一种安全的人工喂养手段.1921 年,SMA 开始批量生产,婴儿配方奶粉逐渐成为食品工业的一大产业.
不难看出,配方奶粉的第一步就是对母乳的研究和模拟,母乳的营养成分也成为至今仍被遵循的"生产参考金标准".这也从另一个角度说明了配方奶粉长期面临的问题:一直在模仿,从未有超越! 相似文献
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正有数据显示,英国人平均每天有36分钟在焦虑,抑郁症患者越来越多,因此"减压"已成为英国人的流行词汇,应运而生的"减压食品"渐渐被大众接受,超市里已经有了销售专柜。其实这些减压食品就是普通的食物,但它们的食材中特别添加了欧米伽-3脂肪酸、B族维生素和多种氨基酸等营养素,从而成为了可以帮助人们调节心情、舒缓情绪的"心情美食"。 相似文献
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正不久前,一种以蠕虫为原料的馅饼在瑞士的超市上架了。瑞士第二大零售业巨头Coop集团宣布还将上架各种以昆虫为食材的食品。这些昆虫食品由瑞士的新兴企业Essento生产。根据该国政府最新修改的食品安全法,瑞士已允许售卖昆虫食材,瑞士也因此成为欧洲第一个官方允许消费可食用昆虫制品的国家。 相似文献
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<正>古时,生产力低下,运输条件受制,人们在寒冷的季节能吃到的新鲜蔬菜非常有限,于是植物的种子便被培育成新鲜的芽菜,出现在冬春时节的餐桌上。芽菜在我国有2000多年的食用历史,最早的芽菜是以黑豆为原料浸泡发芽而成。宋代,食用豆芽已非常普遍,豆芽与笋、菌并称为“素食鲜味三霸”。四川有一种用芥菜的嫩茎切丝腌制而成的食品,古称“叙府芽菜”。本文所说的“芽菜”不是这种在罐中默默“修身养性”的芥菜,而是历经寒冬潜藏之后恣肆飞扬生发出的“芽类”蔬菜。很多芽菜不仅肥硕鲜嫩,营养价值也很高。 相似文献
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生活中,很多疾病都有学名和俗称,比如阿尔茨海默病,人们更习惯称之为"老年痴呆症",因为通俗易懂.同理,血吸虫病被称为"大肚子病",疟疾被称为"打摆子".
你听说过"癞皮病"吗?它的学名是—烟酸缺乏症.顾名思义,"癞皮病"是缺乏烟酸而导致的疾病.那么,烟酸又是什么呢? 相似文献