方便面发明寻踪     

王雅之 《发明与革新》2011,(9):41-41

一般人认为,方便面的发明人是日本人安藤百福。其实,在安藤百福之前,“方便面”便已在中国风行。据文史专家介绍,方便面最初的雏形,就是明末清初扬州大厨发明的“伊府面”。这种时称“伊府面”的美食曾风靡当时的扬州上层社会,而在那一时期,扬州的厨师们几乎人人会做方便面。  相似文献