富硒无籽罗汉果主要营养成分分析研究     

邓卫利  苏尔进  巫月霞  罗国县  郑丽  林文业  黄岛平  黄一帆  黎颖 《大众科技》2016,(7):46-48

文章对富硒无籽罗汉果与无籽罗汉果及其速溶罗汉果饮品和普通罗汉果中主要营养成分进行对比分析研究,发现其均含有丰富的罗汉果总苷、罗汉果甜苷Ⅴ、蛋白质、氨基酸、维生素C等营养成分,以及钙、镁、钾、钠、铜、铁、锌、硒等人体必需微量元素或矿物质,而富硒无籽罗汉果中硒更为丰富,为富硒无籽罗汉果的研究开发提供依据。  相似文献