乌桕叶的蛋白质含量和氮到蛋白质的转换因子     

霍光华  高荫榆  何小立  陈才水 《科技通报》2004,20(1):77-79

10个品种的乌桕叶蛋白含量为(58～104)g/kg.乌桕叶品种之间的相对氨基酸含量差异不是非常明显,而在氨态和非蛋白质态氮水平上却是显著的.基于凯氏氮的10个品种的氮到蛋白质的转换因子(Kp)范围为3.73～5.97,表明传统的6.25的转换因子对乌桕叶蛋白不是很有效的.因此,一个平均的Kp值4.89±0.83可能提供乌桕叶蛋白质含量较好的估计.  相似文献