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热工基础课程教学改革与建设的思考 总被引：1，自引：0，他引：1
《热工基础》是轮机工程专业一门重要的职业基础课,依据高职人才培养的目标,结合作者多年的教学经验,对热工基础课程教学改革与建设的必要性、原则、方法与步骤、内容及应有的效果等问题进行了思考。 相似文献
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朱亚珠 《重庆职业技术学院学报》2011,(5):138-140
高职院校教师应根据职业教育教学目标的要求构建科学的课程结构。该文分析了高职《食品加工技术》课程实践教学的现状及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探讨了高职《食品加工技术》的实践教学课程体系,提出了加强实践教学的对策。 相似文献
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《食品加工技术》实践教学探索与改革 总被引：1，自引：0，他引：1
朱亚珠 《重庆电子工程职业学院学报》2011,(Z1):138-140
高职院校教师应根据职业教育教学目标的要求构建科学的课程结构。该文分析了高职《食品加工技术》课程实践教学的现状及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探讨了高职《食品加工技术》的实践教学课程体系,提出了加强实践教学的对策。 相似文献
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食品添加剂课程改革实施了以饮料为载体的项目化教学以及以任务为驱动的实践教学。教学改革实践表明,项目化教学及任务驱动实践有效调动了学生的学习兴趣和课堂参与度,学生的自主学习能力和创新能力有了质的飞跃,课程教学改革取得了显著成效。 相似文献
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朱亚珠 《浙江国际海运职业技术学院学报》2010,(1):60-63
文章通过对海洋食品企业职业岗位调查和分析,确立了海洋食品安全岗位群,并界定了所需能力、素质以及知识,构建了基于海洋食品安全岗位群的课程体系。 相似文献
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朱亚珠 《重庆电子工程职业学院学报》2013,(6):128-130
根据职业教育教学目标的要求,优化课程结构.“海洋食品加工技术”课程内容不能满足当地海洋食品加工的技术要求,必然影响毕业生的就业,也要制约学生创造性和创新能力.该文分析了高职“海洋食品加工技术”课程教学现状以及企业对学生的职业能力要求,探讨了高职“海洋食品加工技术”课程教学方法. 相似文献
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铜藻罐头的研制 总被引：1，自引：0，他引：1
朱亚珠 《浙江国际海运职业技术学院学报》2007,3(4):15-16
文章探讨了铜藻罐头的制作工艺。研究表明：铜藻采用2％Na2CO3煮沸5min使其组织软化，选用盐、味精、糖、酒、柠檬酸、红辣椒等配制三种不同配方进行调味，用115℃、20min杀菌后可得到制品。 相似文献
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朱亚珠 《重庆职业技术学院学报》2011,20(6)
高职院校教师应根据职业教育教学目标的要求构建科学的课程结构.该文分析了高职《食品加工技术》课程实践教学的现状及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,探讨了高职《食品加工技术》的实践教学课程体系,提出了加强实践教学的对策. 相似文献
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文章探讨了铜藻罐头的改进工艺,试验确定铜藻软化的理想条件为：蒸煮时间20min,蒸煮压力0．20Mpa,出锅后冷水浸泡冷却10min。然后选用盐、味精、糖、酒、柠檬酸、红辣椒等调配3种调味料进行调味,采用最佳的杀菌处理为90℃／25min。制成3种不同口味的罐头产品。 相似文献
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<热工基础>是轮机工程专业一门重要的职业基础课,依据高职人才培养的目标,结合作者多年的教学经验,对热工基础课程教学改革与建设的必要性、原则、方法与步骤、内容及应有的效果等问题进行了思考. 相似文献
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