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食品安全背景下的乳业产业链与组织模式创新研究 总被引：5，自引：0，他引：5
乳业是对＂一体化＂程度要求高,对原料质量要求高的食品行业,但却频出＂三聚氰胺＂等食品安全问题。居于产业链前端的奶农奶站是分散、小规模且缺乏组织化的,产业链各环节之间主要依靠市场交易方式链接,这成为一些机会主义和＂败德行为＂出现的主要原因。只有提升产业链前端的组织化程度,建立奶农合作社,才能使奶农形成与加工企业博弈的力量,促使产业链各主体形成稳定有序的交易状态,进而提高食品安全水平。 相似文献
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