皮蛋生“松花”的奥秘     

马昊昱  陈颖文 《小学自然教学》2008,(7):63-63

星期天下午,我在家里吃皮蛋,发现去壳后的皮蛋上有松树枝叶状的图案。这是怎么回事？难道“松花蛋”因此而得名？那皮蛋上又怎么会产生“花”呢？我问爸爸,他也不明白,只说生“花”的皮蛋更好吃。唉,恼人的问题。  相似文献   

松花蛋之谜     

肖雨 《初中生学习》2005,(5):103-103

松花蛋是一种很受人们欢迎的、营养丰富的食品。剥开蛋壳，片片美丽的“松花”就会呈现在我们眼前。松花蛋是怎么制成的?为什么里面会有“松花”呢?  相似文献   

CNN为何因皮蛋道歉？     

傅文仁  艾凌露 《新闻实践》2012,(2):57-58

案例 “松花蛋”（俗称皮蛋）在中华食文化的长河中,可谓历史悠久。2011年7月初,美国有线电视新闻网（CNN）将皮蛋评为全球“十大恶心食品”之首。湖北传媒集团荆楚网在第一时间获取相关信息后,敏锐地意识到此事非同小可,即刻制定了报道、专访、编辑等具体的措施,利用网络高效的传播功能,  相似文献   

万事的由来（十五）     

楚戈 《今日科苑》2008,(5):54-55

松花蛋的由来松花蛋,俗称"皮蛋",又称"松花皮蛋"。它有400多年的历史,起源于中国南方。关于它的起源,有个有趣的传说:话说江南有个江河交叉、湖塘密集的三江口,在河埠头住有夫妻二人,男人姓厉。夫妻俩都年过半百,靠摆茶摊过日子,来喝茶的都是一些穷苦的渔夫。可是这年雨大,江  相似文献   

食品中微量有害元素的鉴定     

高娃 《化学教学》2002,(8):7-7,36

1　油条中微量铝的鉴定油条 (油饼 )是大多数人经常食用的大众化食品。为了使油条松脆可口 ,揉制油条面团时 ,每5 0 0ｇ面粉约需加入 1 0ｇ明矾 [ＫＡｌ(ＳＯ4) 2 ·1 2Ｈ2 Ｏ]和若干苏打 (Ｎａ2 ＣＯ3 ) ,在高温油炸过程中 ,明矾和苏打发生以下反应 :Ａｌ3 + +3Ｈ2 ＯＡｌ(ＯＨ) 3 +3Ｈ+2Ｈ+ +ＣＯ3 2 -Ｈ2 Ｏ +ＣＯ2 ↑由于ＣＯ2 大量产生 ,使油条体积迅速膨胀 ,并在表面形成一层松脆的皮膜 ,非常好吃。但是 ,人体摄入过量的铝对健康危害很大 ,能引起痴呆、骨痛、贫血、甲状腺功能降低、胃液分泌减少等多种疾病 ,还会影响人体对磷的吸收和…  相似文献   

自制松花蛋     

《科学启蒙》2011,(5):42-43

松花蛋是我国人民的传统食品。那你知道松花蛋是怎么制作的吗？现在,我们一起做一做吧！  相似文献   

10种食物尽量少吃:葱油饼油大 油炸臭豆腐伤味蕾     

《今日科苑》2013,(16):97-99

有些食物总是让人欲罢不能,它们一方面口感酥脆、香味袭人,叫人无法抵御;另一方面又对身体暗藏危害,是含有亚硝酸盐、高油脂等有害物质的"大户"。《生命时报》采访多位营养专家,为您总结出生活中10大常见却要尽量远离的危险食物,并教您在馋瘾上来时,如何做到美味与健康兼顾。  相似文献   

姜     

好好 《启蒙(3-7岁)》2012,(10):42

姜是一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口、味道清香。功效吃饭不香或饭量减少时,吃上几片姜或者在菜里放上一点儿嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以有"饭不香,吃生姜"的说法。生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药。生姜还具有解毒杀菌的作用。平时,我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产品时,通常会放上  相似文献   

你冷不冷?     

《小星星(作文100分)》2013,(4):79

百变鸡蛋有一个鸡蛋去茶馆喝茶,结果它变成了茶叶蛋;有一个鸡蛋跑去松花江游泳,结果它变成了松花蛋;有一个鸡蛋跑到了山东,结果变成了卤(鲁)蛋;有一个鸡蛋无家可归,结果  相似文献   

万事的由来（十五）     

《金秋科苑》2008,(5):54-55

松花蛋的由来 松花蛋,俗称“皮蛋”,又称“松花皮蛋”。它有400多年的历史,起源于中国南方。关于它的起源,有个有趣的传说：  相似文献