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以辣根过氧化物酶（HRP）为催化剂,催化合成壳聚糖-没食子酸甲酯。探讨了接枝条件（酶用量、壳聚糖与底物浓度比例、底物浓度、反应时间等）对接枝率的影响,通过FTIR对其产物进行结构表征。结果表明,酶法催化合成适宜条件：辣根过氧化物酶（酶活力为40U/mL）用量为0.7mL,壳聚糖与没食子酸甲酯的量浓度比为3∶1,没食子酸甲酯浓度为7mmoL/L,反应时间2h。用线性电位滴定法测其接枝率为11.0%～37.2%。 相似文献
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Yue ZHANG Hai-peng LV Cheng-ying MA Li GUO Jun-feng TAN Qun-hua PENG Zhi LIN 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2015,16(2):103-112
目的:从茶树中克隆一种可以催化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)生成甲基化EGCG的酶——咖啡酰辅酶A氧甲基转移酶(CCo AOMT),实现甲基化EGCG的酶学合成,为甲基化EGCG的进一步开发利用提供理论依据和技术指导。创新点:本研究首次从茶树中克隆了一条CCo AOMT基因组序列;分析了CCo AOMT基因在不同茶树品种和不同成熟度茶鲜叶中的基因表达规律;证明了CCo AOMT具有催化合成甲基化EGCG的生物活性。方法:采用聚合酶链式反应(PCR)和序列分析获得CCo AOMT的编码序列和基因组序列;采用高效液相色谱-四级杆-飞行时间串联质谱技术(HPLC-QTOF-MS)分析酶促反应生成的甲基化EGCG产物(图4);采用实时荧光定量PCR分析CCo AOMT基因的表达差异(图5)。结论:本研究从茶树中克隆了CCo AOMT基因的编码序列(738 bp)和基因组序列(2678 bp),明确了该基因具有4个内含子和5个外显子;揭示了CCo AOMT可以催化EGCG生成EGCG4"Me、EGCG3"Me和EGCG3’Me等多种甲基化产物;证明了CCo AOMT具有催化生成甲基化EGCG的活性;并发现该基因的表达量高低与茶鲜叶的成熟度呈正相关关系。 相似文献
3.
建立热淋清胶囊中没食子酸、原儿茶酸、槲皮苷和槲皮素的HPLC定量方法.采用Wa-ters色谱柱,乙腈-0.4%磷酸为流动相梯度洗脱,流速1.0 mL/min,检测波长254 nm,柱温40℃.没食子酸、原儿茶酸、槲皮苷和槲皮素的线性范围分别为1.376~9.632μg,0.041 6~0.291 2μg,0.061 5~0.430 5μg,0.006 702~0.046 914μg;平均回收率分别为98.71%(RSD=1.17%)、98.77%(RSD=1.92%)、99.19%(RSD=1.92%)、100.39%(RSD=1.99%).所建立的方法准确、稳定,重现性好,可用于热淋清胶囊中有效成分的定量分析. 相似文献
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采用高效液相色谱法对不同茶叶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(EGcG)的含量进行分析.采用C18色谱柱(4.6mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇:水:乙酸(23:75:2,v/v),流速1.0 mL·min-1,柱温35℃,检测波长为272nm.EGCG线性范围为0.11～1.71μm,相关系数r=0.9996,平均回收率98.7%,RSD为0.7%.本方法分析速度快,灵敏度高,分离效果好,可作为测定茶叶中EGCG含量的方法. 相似文献
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马大鹏 《赤峰学院学报(自然科学版)》2012,(5):17-18
表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate)简称EGCG)是茶叶中茶多酚的主要活性成分,它是一种多羟基酚,因此具有很强的抗氧化能力,是一种天然、高效、安全的抗氧化剂,同时也是一种理想的天然药物.目前已成功应用在食品、油脂、医疗保健、日用品等诸多领域.同时,对EGCG的纯化研究也吸引了研究人员的目光,本文对EGCG的应用以及纯化研究进展做了简要概述. 相似文献
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建立HPLC法同时测定珠芽蓼中没食子酸、绿原酸和槲皮素的方法.采用phenomenex Luna C18(2)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),柱温40℃,以1%冰醋酸水溶液-1%冰醋酸甲醇溶液为流动相,梯度洗脱,检测波长分别为272 nm(检测没食子酸)、350 nm(检测绿原酸、槲皮素),流速为0.8 mL·min-1.结果表明没食子酸、绿原酸及槲皮素分别在0.2568μg~1.712μg(r=0.9992)、0.2898μg~1.932μg(r=0.9995)、0.01772μg~0.1181μg(r=0.9993)范围内与峰面积呈良好线性关系,平均加样回收率(n=6)分别为98.2%(RSD为2.28%)、101.6%(RSD为2.39%)、100.6%(RSD为1.02%).本方法操作简单、结果准确,具有较好的重复性和稳定性,适用于珠芽蓼药材中3个有效成分的含量测定. 相似文献
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张杭进李敬芬 《湖州职业技术学院学报》2016,(3):76-79
通过对3,4-二羟基-5-甲氧基苯甲酸甲酯在超声波辅助下合成工艺条件的研究,在单因素试验和正交试验的基础上,探讨了反应温度、时间、功率、催化剂四个因素对目标产物产率的影响。结果表明:以没食子酸和甲醇为原料,浓硫酸为催化剂,碳酸二甲酯为甲基化试剂,超声反应时间为3h,超声功率为95W,水浴温度为70℃,总产率可达48.6%。此工艺能够缩短时间,减少污染,提高产率。 相似文献
8.
采用2种具有不同骨架和功能基团的树脂XAD4和XAD-7研究它们对水溶液中丹宁酸和没食子酸的吸附行为和机理。研究表明,XAD-7树脂吸附这2种酸的能力都强于XAD4树脂,这主要是因为2种树脂的孔径分布有所不同,而且XAD-7表面含氧功能基团起到了主要作用。2种树脂的吸附等温线可以用传统的Freundlich方程进行拟合。拟合结果表明,2种树脂对丹宁酸的吸附能力都强于没食子酸,这主要是由于2种吸附质的分子结构决定的。动态柱吸附过程的研究也表明,XAD-7树脂具有良好的吸附稳定性。 相似文献
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油炸的加工方式是人间美味,也是一种重要的烹饪方法。在油炸过程中会产生一系列的物理以及化学变化,并产生许多有害物质,危害着人类的身体健康,而科学良好的加工工艺可以减少危害的产生。本文简述了在油炸食品加工过程中物理和化学的变化,并对所加工食品的安全性进行了简易的分析,对检测方法进行了简易的介绍,并说明了没食子酸丙酯为何具有抑制脂肪氧化的作用。 相似文献
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