走进添加剂世界     

《科学启蒙》2011,(Z2)

正确看待食品添加剂《中华人民共和国食品安全法》第九十九条对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工  相似文献   

食品营养添加剂酝酿“升级”     

《中国科技信息》2004,(3):70-70

搞食品的人都知道，食品添加剂是无处不在的，应用极广。在新世纪到来后，随着人们膳食结构及饮食需求的变化，食品添加剂也面临着一场“升级”，带来了许多创新。  相似文献   

生活,如何越变越"甜"?     

《中国科技信息》2003,(24):36-37

酸甜苦辣，人生百味。这些味道中，恐怕只有甜味的受欢迎程度最高——孕妇小孩，南方北方，“酸”和“辣”众口难调，苦味更是人人厌弃，惟有“甜”字，是一个真正的，“大众喜欢”的味道。但偏偏是这个“甜”字，现在碰到了难题——  相似文献   

几种高甜植物的开发与利用     

邱念伟 《生物学教学》2008,33(9):4-5

本文简要介绍几种常见高甜植物的甜味成分、生物功能及开发应用现状。  相似文献   

近期开发的甜味剂     

石树人 《中外技术情报》1990,(12):1-3

  相似文献   

高效液相色谱法检测食品中人工合成甜菊糖甙   总被引：1，自引：0，他引：1  

李荣毅 《鞍山师范学院学报》2010,12(4):44-45

建立了测定人工合成甜味剂甜菊糖甙的高效液相色谱分析方法.以C18柱为分离柱,流动相为20 mmol/L硫酸铵缓冲溶液（pH4.4）-乙腈（体积比为60∶40）,流速为1.0 mL/min,柱温30℃,二极管阵列检测器进行检测,整个分离过程在15 min内完成.样品加标回收率为85%～96%,相对标准偏差小于3.5%.  相似文献   

可口可乐打广告回应人工甜味剂争议     

中国科技网 《黑龙江科技信息》2013,(25):I0016-I0017

新华社华盛顿8月14日电（记者林小春）一些无糖可乐等饮料为保持甜味使用了人工甜味剂阿斯巴甜,但阿斯巴甜的安全性存在争议。对此,美国可口可乐公司14日主动出击,在报纸上刊登了一则为阿斯巴甜安全性辩护的广告。这则广告当天出现在畅销报纸《今日美国报》上。广告正中是两名女性相视而笑的大幅图片,其中一名女性手握一瓶打开的无糖可乐。图片文字说明中写道：“过去40多年里,阿斯巴甜的安全性获得超过200项支持。”《今日美国报》在一篇报道中说,这一广告还将于15日刊登在《亚特兰大宪法日报》上,下周刊登在《芝加哥论坛报》上。报道援引可口可乐一名负责人的话说,  相似文献   

无糖食品真的无糖吗?     

《科学生活》2009,(11):34-34

如今,很多糖尿病患者为了弥补饮食上的限制,只要是标有"无糖"字样的食品,就大胆食用。殊不知,如果食用无糖食品不当或食用过量,不但不能降低血糖,反而还会升高血糖。所以糖尿病患者一定要知道目前市场上无糖食品的真正含义,合理控制无糖食品的摄入。  相似文献   

甜味蛋白(thaumatin)及其基因工程     

毛健民 《周口师范学院学报》1997,(4)

本文对甜味蛋白的理化特性及其高级构象对其甜度的影响作了介绍,并对运用基因工程的方法制取甜味蛋白的最新进展、存在问题及发展前景作了阐述。  相似文献   

零食族,请这边看     

玲玲 《青少年科技博览(中学版)》2015,(3):29

你爱吃零食吗?要知道,吃零食也有很多学问呢!近来,微博上流传的《好坏零食一览表》,引起不少网友关注。真有好坏零食之分吗?现在我来公布答案:好坏零食的说法有一定的道理。1.果冻:补充不了多少营养,还会妨碍某些营养素的吸收。2.薯片:含有大量脂肪和能量,多吃易导致肥胖、破坏食欲,也是皮肤的大敌。十类坏零食  相似文献