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利用分光光度法测定了潮州产10种野菜中硝酸盐、亚硝酸盐的含量,利用氧化还原滴定法测定了维生素ca含量.结果表明:月光花、决明、铁苋菜和叶下珠的硝酸盐含量低于轻度污染水平(432mg/kg鲜重),亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准(44.0mg/kg鲜重),它们属于一级野菜,可以安全食用;鸡矢藤、白勒和苎麻的硝酸盐含量低于785mg/kg,属于中度污染水平,亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准,属二级蔬菜范围,不宜生食,煮熟或盐渍可安全食用;鳢肠硝酸盐含量高于785mg/蚝而低于1440mg/kg,亚硝酸盐含量低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准,维生素C含量高于50mg/100g鲜重,属于三级蔬菜,不可生食和盐渍,可熟食。牡荆和肖梵天花虽然硝酸盐含量很低,但维生素C含量较低,亚硝酸盐含量高于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准,所以不宜食用. 相似文献
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侗族传统食品腌鱼、腌肉中亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定 总被引:5,自引:0,他引:5
腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品,味美,贮藏期较长.但人们对腌制类食品总抱有一种畏惧的心理,唯恐食物在腌制过程中产生的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标.为此,我们通过采用分光光度法测定侗家人用传统工艺制作的腌鱼腌肉中亚硝酸盐或硝酸盐的含量,经测定符合国家食品卫生标准,具有很好的开发价值. 相似文献
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有些学生在解题的过程中对HNO3的氧化性特征具有敏锐的洞察力,但对酸性条件下的硝酸盐也具有氧化性却非常容易忽视而导致出错.下面就有关与NO3有关的典型错解进行分析,希望能够引起学生的注意. 相似文献
6.
藜科4种野菜维生素C和硝酸盐含量的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
邱贺媛 《唐山师范学院学报》1999,(5)
作者测定了地肤、小藜、藜和猪毛菜四种蔡科野菜茎叶中的硝酸盐及维生素C的含量,并对这4种野菜的品质进行了评价。 相似文献
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本文研究了紫外分光光度法测定矿泉水中硝酸盐氮的方法,本法操作简易、快捷,加标回收试验符合分析要求,精密度良好,能满足矿泉水中硝酸盐氮测定的需要。 相似文献
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文章通过对地下造成污染的原因分析及对地下水硝酸盐污染的评价,并根据当地的气候条件、农业结构和经济发展情况,从农业、工业和生活垃圾三个方面提出了地下水污染的防治对策. 相似文献
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文章通过对地下造成污染的原因分析及对地下水硝酸盐污染的评价,并根据当地的气候条件、农业结构和经济发展情况,从农业、工业和生活垃圾三个方面提出了地下水污染的防治对策。 相似文献
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