固定化脂肪酶合成蔗糖月桂酸酯的研究     

李云凯  张志众  程磊 《唐山学院学报》2014,(3):84-86

以固定化脂肪酶为催化剂,以DMSO/叔丁醇有机溶剂为反应体系,在室温条件下催化合成蔗糖酯。研究表明:月桂酸与蔗糖的摩尔比为大于8,反应温度为30℃,脂肪酶用量为0.3g,缓冲液的pH值为7.5,反应6h时,酯化反应的相对转化率较高。反应产物的薄层色谱和红外光谱分析结果证实所合成的产物为蔗糖月桂酸酯。  相似文献   

两相体系脂肪酶催化合成蔗糖酯的研究     

李云凯 《唐山学院学报》2012,25(6):57-60

研究了正戊醇和水形成的两相体系混合溶剂中,蔗糖和乙酸乙烯酯在游离态脂肪酶的催化作用下,发生转酯化反应合成蔗糖酯,确定了合成反应的各工艺参数。即当蔗糖为1.0g,水体积含量为60%,温度在40℃,缓冲液的pH值为8.0,脂肪酶用量为0.3g,蔗糖与乙酸乙烯酯的比例为1∶4,反应时间24h时,蔗糖的转化率为54.8%。通过红外光谱确定了生成主要的产物是蔗糖-6-乙酸酯。  相似文献   

用半衰期法验证蔗糖水解反应级数     

金玉杰  白晓春 《兰州石化职业技术学院学报》2004,4(3):36-37

通过半衰期法验证蔗糖水解为一级反应，明确反应级数是确定动力学速率方程的关键，同时可作为培养考核学生动手能力的一个实训项目。  相似文献   

蔗糖浓度对胡萝卜体细胞胚生长与发育的影响   总被引：4，自引：0，他引：4  

黄绍兴  王慧中 《科技通报》1995,11(2):111-115

在胡萝卜体细胞胚的悬浮培养中，研究了不同蔗糖浓度对胡萝卜体细胞胚的诱导，生长与发育的影响，５％蔗糖对体细胞胚的诱导具有明显的抑制作用，并对球形胚的发育具有明显的影响。用５％蔗糖的培养基培养含球形胚的悬浮培养物，得到了静止状态的胡萝卜体细胞胚。这种胚经脱水至含水量２３％后于室温干燥４个月，植株转换率为６７％。  相似文献   

T型旋光管的研制及其在实验教学中的应用     

张业云  王彦美  樊玲  尚贞锋 《实验技术与管理》2021,(3):113-115,119

蔗糖水解反应是经典的物理化学实验之一,常以旋光法测定其反应速率常数和活化能。该文针对实验教学过程中发现的原装旋光管恒温效果不佳等问题,研制了T型旋光管。该管一体成型,可避免试液渗漏,提高实验安全性;其恒温夹套全包覆,可加强恒温效果,减小实验误差;漏斗式的加样口便于操作,可提高实验效率。该T型旋光管已应用于该校的物理化学实验教学中,取得了良好的教学效果。  相似文献   

作物蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性调控的研究进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘彩霞  蒋学皎  陈进红 《科技通报》2008,24(3):355-361

蔗糖磷酸合成酶(SPS)是调控植物蔗糖合成的关键酶之一,在影响光合产物的转运与积累上有着重要的作用。本文在综述SPS基本特性、生理及生物学功能基础上,重点综述了环境因子与养分管理等对SPS活性的影响,并展望了在作物超高产育种与超高产栽培实践中的应用前景。  相似文献   

影响酶催化反应速率因素的探讨     

杨玉琼 《贵州教育学院学报》2006,17(2):66-68

利用蔗糖酶作用于蔗糖,使之转化为葡萄糖和果糖的反应,根据反应过程中旋光度的变化追踪反应进程,测定酶的比活性以及米氏常数,从而研究反应条件对酶催化作用的速率的影响。  相似文献   

蔗糖阴极还原合成甘露醇的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

钟海山  钟平 《赣南师范学院学报》2005,26(3):52-55

以蔗糖为原料,经盐酸水解生成等量的葡萄糖和果糖,然后以这种转化糖为阴极液进行电解,考察了电极材料、pH、电流密度、温度、总糖起始浓度等因素,确定最佳试验条件为:用石墨做阴极材料,pH=11.00,电流密度2.0A/dm2,温度40℃,总糖起始浓度0.6mol/L,支持电解液浓度0.45mol/L,在最佳试验条件下,总糖的转化率可达80%,甘露醇的产率可达30%.  相似文献   

蔗糖水解反应速率常数测定实验的改进   总被引：3，自引：0，他引：3  

王立斌  陈福忠 《通化师范学院学报》2004,25(8):37-39

针对物理化学实验蔗糖水解反应速率常数测定实验中出现的问题——实验所得数据点不完全在一条直线上进行讨论，认真分析了产生问题的原因所在，并做了改进实验，提出了解决的措施．  相似文献   

Crystallization inhibition of an amorphous sucrose system using raffinose     

Leinen KM  Labuza TP 《Journal of Zhejiang University. Science. B》2006,7(2):85-89

The shelf life of pure amorphous sucrose systems, such as cotton candy, can be very short. Previous studies have shown that amorphous sucrose systems held above the glass transition temperature will collapse and crystallize. One study, however, showed that adding a small percent of another type of sugar, such as trehalose, to sucrose can extend the shelf life of the amorphous system by slowing crystallization. This study explores the hypothesis that raffinose increases the stability of an amorphous sucrose system. Cotton candy at 5 wt% raffinose and 95 wt% sucrose was made and stored at room temperature and three different relative humidities （%RH） 11%RH, 33%RH, and 43%RH. XRD patterns, and glass transition temperatures were obtained to determine the stability as a function of%RH. The data collected showed that raffinose slows sucrose crystallization in a low moisture amorphous state above the glass transition temperature and therefore improves the stability of amorphous sucrose systems.  相似文献