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高平 《吕梁高等专科学校学报》1999,15(4):33-34
本文研究了以蒜为主料,进行系列产品加工的生产工艺,并探讨了各单元的操作要点,同时对蒜的脱臭处理进行了酶法尝试,取得了满意效果。 相似文献
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